stała w naszej okolicy bardzo popularna gospoda z dobudowanym później schroniskiem o nazwie Puhu Baude. Gospoda w stanie nienaruszonym przetrwała wojny, ale niestety w 1948 roku została rozebrana. Dzisiejsza Puchaczówka to Restauracja z Karczmą, Pensjonat i Willa oferujące gościnę odwiedzającym nasze strony turystom z Polski i całego świata oraz okolicznym mieszkańcom. Naszą Restaurację i Karczmę
wybudowali w 2005 roku beskidzcy Górale stosując metody całkowicie tradycyjne, bez użycia dźwigu. Budynek powstał z lokalnych świerkowych bali, został tradycyjnie 'omszony' czyli uszczelniony naturalną wełna drzewną i ma również drewniany dach. Inspiracją do projektu stało się otoczenie lasów i gór. Kontynuując tradycje popularnej tu niegdyś gospody gotujemy smacznie i zdrowo utrzymując stałe kontakty z lokalnymi producentami żywności. Dbamy o świeżość produktów i wszystkie dania przygotowujemy w naszej kuchni od podstaw. Serwujemy duże porcje, apetycznie przyrządzone i elegancko podane. Aby sprostać gustom nawet najbardziej wymagających Gości Puchaczówka stale się rozwija. W naszej karcie znajdziecie Państwo również dania przyrządzone metodą sous-vide. Jest to najnowsza technologia próżniowego gotowania w bardzo precyzyjnie określonej temperaturze, dzięki której naturalne smaki nie uciekają do wody, a składniki zachowują pełnię wartości odżywczych. Wśród naszych lokalnych dostawców znajduje się również rodzinny minibrowar Kanec, który od 19 lat warzy piwo według tradycyjnej czeskiej receptury. Kanec dojrzewa w kadziach przez minimum 4 tygodnie. Jest to piwo niepasteryzowane i niefiltrowane, całkowicie ekologiczne, bez żadnych konserwantów oraz naturalnie gazowane (nie gazujemy piwa). Kanec jest beczkowany specjalnie dla Puchaczówki aby mógł być podawany zawsze świeży, bogaty w naturalne składniki odżywcze. Mamy nadzieję, że dzięki naszym staraniom w przyjemnym otoczeniu, przy ulubionych potrawach miło spędzicie Państwo czas.
