27/08/2026
Poznajcie Piotra Bełciaka – Zastępcę Szefa Kuchni w Mercure Szczyrk Resort. 👨🍳 (Piotr jest z nami od początku, jeszcze zanim hotel otworzył się we wrześniu 2024 r)
Człowieka, który od 16. roku życia konsekwentnie rozwija swoją kulinarną pasję i doskonale wie, że gastronomia to znacznie więcej niż gotowanie.
Kiedy po raz pierwszy przekroczył próg profesjonalnej kuchni, wokół panował gwar, słychać było stukot garnków, rozmowy i pracujące urządzenia. W samym środku tego pozornego chaosu stał szef kuchni – spokojny, opanowany i uśmiechnięty. Nie musiał podnosić głosu. Wystarczała jego obecność, by cały zespół wiedział, co ma robić.
Wtedy Piotr pomyślał:
„Kiedyś chciałbym być właśnie takim szefem kuchni”.
Dziś sam pokazuje, że prawdziwy autorytet buduje się spokojem, odpowiedzialnością i własnym przykładem.
Przez lata zdobywał doświadczenie, podejmował coraz większe wyzwania, współtworzył prestiżowe wydarzenia i duże bankiety. Miał również możliwość przygotowywania posiłków dla dwóch Prezydentów Rzeczypospolitej Polskiej – zadania wymagającego najwyższych standardów, dyskrecji i dbałości o każdy szczegół.
Na swojej drodze spotkał wielu znakomitych szefów kuchni, od których czerpał wiedzę i inspirację. Największym wsparciem przez cały ten czas była jednak jego żona – obecna zarówno przy sukcesach, jak i w trudniejszych momentach.
Piotr nieustannie poszukuje nowych smaków, poznaje światowe trendy i doskonali kolejne techniki. Chce, aby przygotowywane przez niego dania nie tylko smakowały, ale również przywoływały wspomnienia i budziły emocje – jak u Antona Ego w filmie „Ratatuj”.
Poza kuchnią najchętniej spędza czas z żoną i córką, czyta książki, jeździ na rowerze i szuka inspiracji, które później wykorzystuje w swojej pracy.
Jego życiowe motto?
„Jak upadłeś, to sobie poleż. Potem wstań i idź dalej”.
Piotr, cieszymy się, że jesteś częścią naszej ekipy! 👏
