Hotel 1231*** to butikowy hotel położony w malowniczych ruinach Zamku Krzyżackiego, w centrum toruńskiego Starego Miasta wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Składa się z 2 obiektów połączonych ze sobą podziemnym korytarzem. Pierwszy mieści się w odrestaurowanym XIII-wiecznym Młynie Zamkowym. Historia zaś drugiego sięga XIV wieku, kiedy pełnił funkcję Infirmerii – szpitala zamkowego.
Dodatkowym atutem położenia jest strumień zwany Strugą Toruńską, tworzący kaskady wodne oraz okalająca go bujna roślinność, sprawiająca, iż w sercu miasta każdy Gość odczuje spokój, wytchnienie i relaks. Zapraszamy Państwa do odwiedzenia naszych przytulnych, butikowych wnętrz stworzonych z myślą o Państwa wygodzie i dobrym samopoczuciu. Nasz Hotel to jedyne i niepowtarzalne tak urokliwe miejsce w Toruniu łączące współczesność oprawioną w czar przeszłości. Stylowo zachowany wystrój wnętrz oraz przepiękne otoczenie nadają mu niepowtarzalny klimat, sprawiając, iż w idealny sposób można tu połączyć pracę z odpoczynkiem, rekreacją i rozrywką. Hotel posiada także własną restaurację – 4 Pory Roku, która znajduje się w najstarszej, gotyckiej części obiektu pochodzącego z XIII wieku. Wnętrza sprzyjają organizowaniu uroczystych bankietów, spotkań businessowych oraz rodzinnych.
4 Pory Roku w Toruniu to restauracja, której specjalnością jest sezonowa kuchnia. Szef Kuchni - Ariel Gomez Carusso, przygotowuje menu w oparciu o składniki pochodzące od sprawdzonych, regionalnych dostawców. Ważną częścią tożsamości restauracji jest sztuka łączenia wina i jedzenia. Do większości dań w menu, sommelier dobrał odpowiednio pasujące wino. Na Gości czeka także świetnie wyposażony bar Gin O'clock.
