Położona u podnóża pod Babią Górą, największego szczytu Beskidów-to punkt dla turystów odwiedzających tę najwiekszą wieś w Polsce. Karczma Dzika Chata w Zawoi to niezwykłe miejsce, które łączy tradycyjną góralską kulturę z wyjątkową kuchnią i niepowtarzalnym klimatem. Położona w malowniczym otoczeniu u podnóża Babiej Góry, największego szczytu Beskidu Wysokiego, stanowi obowiązkowy punkt dla turystów odwiedzających tę najdłuższą wieś w Polsce. Historia i architektura Dzika Chata jest wiernym odzwierciedleniem tradycyjnego budownictwa Górali Babiogórskich. Projekt budynku i jego wnętrza oparty został na materiałach zebranych przez znaną etnografkę, prof. Annę Kutrzebę-Pojnarową, autorkę książki „Budownictwo ludowe w Zawoi” z 1931 roku. Kamienne sienie, proporcje, drzwi i okna, a także detale wyposażenia wnętrza oddają klimat XIX-wiecznych zabudowań. W sąsiedztwie karczmy znajduje się również zabytkowa przydrożna kapliczka
z tego samego okresu, tworząc razem naturalny mini-skansen. Kuchnia i atrakcje w Dzikiej Chacie serwowane są dania regionalne i potrawy z dziczyzny, przygotowane z najwyższą starannością. W menu znaleźć można takie specjały jak: • Carpaccio z buraków z oscypkiem i bryndzą, podawane z sosem winegret, • Gulasz z dzika z tradycyjną knedliczką, • Kwaśnica, która zdobyła I miejsce w konkursie „Kulinarne Powroty – Smaki Czterech Regionów”. Dodatkową atrakcją są występy góralskiej kapeli z muzyką na żywo w każdą sobotę o godz. 20:00. Obsługa ubrana w stroje ludowe wprowadza gości w klimat prawdziwej góralskiej gościnności. Trofea i wystrój Nazwa karczmy – Dzika Chata – nawiązuje do jej wystroju. Wewnątrz znajdują się liczne trofea myśliwskie
z Polski i zagranicy. Wśród nich warto wymienić: • Niedźwiedzia Baribala z Kanady, • Antylopy z Namibii, takie jak kudu, oryks, bawolec i impala, • Głuszca babiogórskiego, cietrzewia, świstaka tatrzańskiego oraz rzadko spotykanego orła bielika. Nagrody i wyróżnienia Karczma Dzika Chata zdobyła wiele prestiżowych nagród, m.in.: • Tytuł „Regionalna Karczma Małopolski” w ramach Małopolskiej Trasy Smakoszy (2015), • I miejsce dla kwaśnicy w konkursie „Kulinarne Powroty – Smaki Czterech Regionów”, • Właściciel karczmy został uznany za Osobowość Roku w kategorii Biznes przez „Gazetę Krakowską” (2016). -certyfikat 2015 regionalna karczma małopolski małopolskiej trasy smakoszy
Ponad to:
Karczma Dzika Chata może pochwalić się dwoma niezależnymi salami które w razie konieczności można połączyć. Salę główną parkietem i antresolą oraz sala Chata wyposażona jest w piec chlebowy z którego wypiekamy swojski chleb na własnym zakwasie. Miejsce to jest kameralne i przeznaczone dla najbardziej wymagających Klientów. W okresie letnim do Państwa dyspozycji jest duży ogródek letni . Zaufały nam i mieliśmy przyjemność gościć takie osobowości jak Adam Małysz, nasz najlepszy skoczek narciarski, który w naszej karczmie chętnie rozkoszował się góralskimi potrawami, podawanymi na góralską nutę .Panie Adamie, zapraszamy ponownie! Tomasz Adamek zorganizował imprezę pod hasłem „Pożegnanie z Polską”. To właśnie w Karczmie Styrnol żegnał rodzinę, najbliższych przyjaciół, aby w wkrótce, jako Polski challenger przygotować się do tytułu IBF kategorii junior ciężkiej. Opuścił nasz kraj na dłuższy czas, bo zamierza kontynuować pięściarską karierę w USA. Tomek powiedział:
„Do Polski mogę przyjeżdżać na wakacje, by odpocząć, jeśli chodzi o trening, to w grę wchodzi tylko USA.”
Tak oto na swoich portalach www.tomaszadamek.eu i www.boxer.org wspomina i pisze:
„Z Mazur przenieśliśmy się w góry do Zawoi. W karczmie doszło do uroczystego pasowania mnie i Ziggy Rozalskiego na zbójów. Wszystko to odbyło się w obecności licznie zgromadzonej rodziny, znajomych, współpracowników, sponsorów i mediów. Tak naprawdę to chciałem bardzo podziękować wszystkim, którzy wspierają mnie w organizacji mojej drogi sportowej. Zdjęcia zamieszczone w zaprzyjaźnionym portalu Bokser.Org tylko częściowo oddają klimat, jaki panował w karczmie . Były też poważne rozmowy na temat organizacji moich przyszłych walk ze współpracownikami i sponsorami. Zabrakło jednak na spotkaniu trenera Andrzeja Gmitruka, który pozostał w Warszawie z racji treningów z bokserami do zaplanowanej gali boksu w Świebodzicach. Był baran i pieczony prosiak, był tort, a na nim rękawice bokserskie wykonane w sposób artystyczny z czekolady. Wieczór umilała przygrywając góralska kapela Piotra Topora z Bańskiej Wyżnej. Gwoździem wieczoru było wspomniane pasowanie na zbója i wręczenie insygniów zbójeckich. Zarówno ja, jak i Ziggy zdaliśmy egzamin i otrzymaliśmy stosowne certyfikaty. Doszło do próby pasowania również starszej córki Ziggiego, ale po zakuciu w dybach uznano, że musi jeszcze poczekać na tytuł. Wszystkim uczestnikom spotkania na długo pozostanie w pamięci świetna, sprawna obsługa i potrawy serwowane przez załogę Karczmy STYRNOL w Zawoi.”
Nie dawno w rozmowie telefoniczne zapewnił, że jeżeli tylko będzie taka możliwość odwiedzi nas jeszcze raz. Zapraszamy. Gościł również u nas ADAM SANDURSKI, zapaśnik stylu wolnego, mistrz Polski medalista Mistrzostwa Świata i Europy, olimpijczyk z Moskwy 1980.Był razem z żoną i przyjaciółmi. Spędziliśmy w karczmie bardzo miły wieczór przeplatany ciekawymi rozmowami i sportowymi wspomnieniami Adama oraz wyjściem na parkiet, co, trzeba przyznać, było bardzo widoczne ze względu na niebagatelny wzrost ADAMA. Jego ponad 2 m wzrostu budzi ogromne zainteresowanie…
Zespół INOROS (Finaliści Must Be The Music) koncertowali w naszej karczmie. W drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia 2011 w zawojskiej karczmie Styrnol wystąpił zespół InoRos. Finaliści Must Be The Music fenomenalnie rozgrzali zgromadzonych, którzy bawili się wyśmienicie. Zapraszamy! Dzika Chata to miejsce, w którym historia, kultura i smaki łączą się w jedną, niezapomnianą całość. To idealne miejsce na podróż w czasie i odkrywanie regionalnego dziedzictwa w wyjątkowym klimacie. Odwiedź nas i poczuj magię Zawoi!
