13/10/2026
Quando a tradição portuguesa encontra um olhar japonês, nascem novas formas de saborear.
O prego de atum é uma criação do Chef Nuno Figueiredo, o nosso Sushiman Residente, que combina criatividade, técnica e a sua paixão pela fusão entre culturas.
Uma nova forma de viver a gastronomia no Viseu Ryokan.
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When Portuguese tradition meets a Japanese perspective, new ways of savouring are born.
The tuna prego is a creation by Chef Nuno Figueiredo, our Resident Sushi Chef, combining creativity, technique and his passion for the fusion of cultures.
A new way to experience gastronomy at Viseu Ryokan.