18/06/2026
Au Coconut Grove, chaque assiette raconte aussi l'histoire de notre territoire.
Guidés par les choix de notre Chef Fabien Caillebault, de sa brigade et de notre équipe économat, nous privilégions autant que possible les produits issus de filières locales. Une démarche qui permet de valoriser le savoir-faire réunionnais, de soutenir l'économie de proximité et de travailler des produits sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité.
Parce qu'une cuisine responsable commence par des choix conscients, nous avons à cœur de proposer une expérience gourmande ancrée dans son environnement.
Une attention quotidienne qui s'inscrit pleinement dans notre engagement en faveur d'un tourisme plus durable.