26/09/2026
Az ősz színei és ízei 🍁🍂🥰
Ősszel, amikor már hűvösebbre fordult az idő a nagymamám mindig sütőtököt sütött. Ez volt a mi téli „nasink”. Felvágta a tököt, szépen betette a sütőbe és addig sütötte, míg a teteje szép barnára nem pirult.
A régi sütőtök egészen más volt, mint a maiak. Lisztes, tömör húsú és olyan édes, mintha mézzel kenték volna meg. Jólesett belőle egy-egy forró darabot enni hideg napokon.
Az öregek azt tartották, hogy akkor lesz igazán édes a sütőtök, ha „megüti a dér”. Talán volt is benne valami igazság, mert a dércsípte, késő ősszel leszedett tökök között akadtak a legédesebbek.
Ma már nem mindig találunk olyat, amilyen régen volt. Néha azonban sikerül kifogni egy-egy igazán jó fajtát, és amikor megsül az embernek egy pillanatra visszahozza a régi teleket, a nagymama konyháját és azt az egyszerű, békés világot.
