05/10/2026
Vi har fått den stora förmånen att ta emot köttet från en Highland Cattle-ko från Östergård gårdsbutiker – en råvara med tydligt ursprung, karaktär och kvalitet.
Östergård ligger i Rammsjö, bara ett stenkast från hotellet. Här har man i generationer fött upp köttdjur, som får beta fritt på strandängarna och de öppna markerna längs havet. Den nära kopplingen till platsen, naturen och djurhållningen gör råvaran extra speciell för oss.
Från och med den 15/10, och så långt lagret räcker, presenterar vi en exklusiv 2-rätters meny i bistron där denna fantastiska råvara står i centrum.
Under de kommande veckorna kommer köttet även att få ta plats i ett urval av våra luncher, där vi låter råvarans olika kvaliteter komma till sin rätt genom vårt kök och vårt hantverk.
Välkomna in och upplev Highland Cattle från Östergård gårdsbutiker – från gård till tallrik.
