PM & Vänner Hotel

15/09/2026

LUNCH VECKA 38

10/09/2026

UNIK SVAMPMIDDAG PÅ PM & VÄNNER 27 SEP
Hösten är en alldeles särskild tid i Småland. Skogen skiftar färg, luften blir klarare och under mossan och bland träden väntar några av säsongens allra finaste råvaror.
Nu bjuder PM & Vänner in till en kväll där vi hyllar den småländska skogen och en av höstens stora gastronomiska höjdpunkter, svampen.

Under fyra serveringar låter vi svampen stå i centrum, tillsammans med höstens bästa råvaror från vårt gastronomiska universum Skog, Äng & Sjö.
Vår egen forager Stuart blir kvällens ciceron och delar med sig av sin kunskap, sina fynd och sin passion för skogens skafferi. I köket förvandlas Stuarts nyplockade svampar till en meny som tar oss djupt in i den småländska hösten.

MENU SVAMPAR FRÅN VÄREND
Variation på Stuarts nyplockade svampar och färsk majs från Botulf

Brunsoppar flamberad i Bourbon med piggvar, serveras med fänkål och zucchini

Rökt karljohan med oxkind, serveras med luftig potatispuré och kål från Solmarka Gård

Glass på sotvaxskivling med crunch på drömmar smaksatta med karljohan och stolt fjällskivling, serveras med variation på äpple och blåbär

Till middagen har våra sommelierer valt ut viner som möter och lyfter kvällens smaker.

Pris 749 kr per person. Dryck tillkommer.

Varmt välkommen till en kväll i svampens, höstens och den småländska skogens tecken

02/09/2026

SKÖRDEFEST PÅ PM 11-12 SEPTEMBER
Vi är glada att återigen få bjuda in till PM & Vänners Skördefest, två inspirerande dagar fyllda av mat, dryck och möten med några av Sveriges mest spännande gastronomiska profiler.

I samband med MAT2026, förvandlas vår innergård till en levande festivalplats med scenprogram, lokala producenter, provningar, workshops och smakupplevelser för alla som älskar det goda livet.

Reser ni till Växjö för att besöka skördefesten vill vi göra upplevelsen ännu bättre. Därför erbjuder vi 20 % rabatt på hotellrum under festivalhelgen, och bokar ni två eller fler nätter i följd bjuder vi dessutom på en kostnadsfri uppgradering av rummet i mån av plats. Ange rabattkoden SKORDEFEST när ni bokar via knappen nedan eller kontakta vår hotellreception på [email protected]

Fredag 11 september 12.00–21.00
Festivalen inleds med ett inspirerande scenprogram under ledning av Ulrika Brydling. Under dagen väntar bland annat utdelningen av Smålands och Ölands Gastronomiska Akademis priser samt inspirerande samtal tillsammans med Eldrimner om svenskt mathantverk och gastronomi.

Lördag 12 september 11.00–20.00
På lördagen tar den smålandsbördige stjärnkocken Klas Lindberg, från hyllade Portal Restaurant i Stockholm, över som moderator. Programmet bjuder bland annat på presentationen av Matbarometern från Reformaten och spännande samtal med lokala producenter och mathantverkare som delar med sig av sina berättelser, kunskaper och passion.

Under båda dagarna möter ni flera av regionens främsta dryckesproducenter på innergården. Kvarnagården, One Nine Spirits, Lydén Distillery och Brygghus 19 finns på plats och serverar sina produkter, samtidigt som ni har möjlighet att fördjupa er genom våra dryckesprovningar. BOKA biljetter till provningen på www.pmrestauranger.se.

Ni får också uppleva Kungsmadskolans elever laga mat tillsammans med PM & Vänners kockar – ett inspirerande möte mellan framtidens talanger och några av regionens mest erfarna gastronomer.

Varmt välkomna!

Välkommen till två smakrika dagar fyllda av gastronomi, inspiration och lokala upplevelser på PM innergård under MAT2026! Fredag 11 september kl. 12.00–21.00 Fredagen bjuder på ett fullspäckat scenprogram med Ulrika Brydling, […]

31/08/2026

LUNCH VECKA 36

30/08/2026

FALSTAFF NORDIC SOMMELIER AWARDS 2027
For the first time, Falstaff brings its Sommelier Award Nights to the Nordics, putting the spotlight on the people who shape outstanding wine experiences.

We are deeply grateful, humbled, and incredibly proud of PM’s Sommelier and maître d’ Ulrika Bohman for achieving Sommelier of The Year, South Sweden.

At the heart of PM & Vänner lies one of Northern Europe’s most distinguished wine collections. Carefully assembled over decades, the cellar encompasses thousands of bottles, representing the world’s most celebrated wine regions alongside pioneering producers and rare vintages. More importantly, it is a living cellar, always evolving and embracing new, dedicated winegrowers and their wines from around the world. Together with our team of 12 sommeliers, we are proud to share a unique wine experience in the heart of Småland.

We are humbly proud and want to celebrate all our colleagues and dear friends who were recognized during this remarkable evening. Our deepest admiration and respect go to Falstaff Nordics and all the partners and collaborators who made this event unique in every way.

28/08/2026

DESIGN & WINE - AFTER WORK 4 SEP
Nu är det äntligen dags för andra upplagan av succén Design & Wine på PM & Vänner – och i år startar vi redan på fredagen!

Fredagen den 4 september kl. 16.00–19.00 bjuder vi in till Design & Wine After Work – en avslappnad och inspirerande start på helgen där design, vin och människor möts på PM & Vänner.

Under eftermiddagen finns alla våra designutställare och vinimportörer på plats. Upptäck ny svensk design, möt människorna bakom några av landets mest intressanta producenter och prova ett urval av de över 50 viner som presenteras under helgen.

På plats finns bland andra Lammhults, Gemla Möbler, Fabrikant, Källemo, Örsjö Belysning, Örnvin, Stolab, Orrefors, O.H. Sjögren och Henzel Studio, tillsammans med vinimportörerna Provinum, Winetrade och Terroir Vin.

I biljetten ingår
-Entré till Design- och Vinmässan
-5 provningsbiljetter till vinprovningen.
Pris: 295kr /pp

Inga föreläsningar hålls under fredagen – istället ligger allt fokus på utställningen, vinerna och möjligheten att möta producenterna och importörerna.

Design & Wine - After Work, ett perfekt tillfälle att samla kollegor eller vänner och inleda helgen med design och vin på PM & Vänner.

25/08/2026

HELA HUSET SKAKAR - HOMECOMING PARTY 28/8
Sommaren går mot sitt slt och det är dags att komma hem igen.
Tillbaka till stan, tillbaka till vännerna och framför allt tillbaka till PM & Vänner!

Vi inleder säsongen med Hela Huset Skakar – Homecoming Party, en kväll där vi fyller huset med musik, människor och den där alldeles speciella stämningen som uppstår när hela PM vaknar till liv. Med härlig musik i högtalarna och specialpriser i baren utlovar vi en festlig stämning.

Blir du hungrig står Bröd & Sovels älskade surdegspizza redo att stilla suget, godast på plats men också fantastisk att ta med hem. Ring oss på 0470-75 97 30 för beställningar.

Varmt välkommen tillbaka och varmt välkommen till Hela Huset Skakar!

25/08/2026

LUNCH VECKA 35

20/08/2026

PM & VÄNNERS JULBORD 2026
Sommaren är ännu inte riktigt över, men på PM & Vänner har vi redan börjat längta efter en annan av årets mest stämningsfulla tider. Nu är det dags att börja tänka på årets julbord – och de mest eftertraktade datumen går som alltid åt fort.

Det finns få traditioner som förenar oss så självklart som julbordet. Ett dukat bord där dofter, smaker och berättelser får ta plats och där familj, vänner och kollegor samlas för att umgås och skapa nya minnen.

I år tar julen på PM & Vänner en ny skepnad. Under ledning av Susanne och Emilia presenterar vi ett helt nytt julbord, där det klassiska småländska arvet möter PM & Vänners gastronomiska filosofi.

Med ambitionen att skapa en varm, generös och stämningsfull jul har Executive Chef Anders och Chef de Cuisine Gregory tillsammans med köksteamet tolkat det småländska julbordet på sitt eget sätt. Traditionerna finns kvar, men uttrycket är nytt.

Kvällen inleds vid bordet med en kall fisktallrik, följd av en kall köttallrik – båda med julens välbekanta smaker och råvaror. Därefter öppnar vi upp till den varma buffén, där kockarna dukat upp för ett redigt småländskt tabberas – generöst, vällagat och med smaker hämtade från vårt landskap och våra jultraditioner.

Som avslutning väntar Bröd & Sovels dignande gottebord, fyllt med sötsaker, bakverk och andra godsaker som hör julen till.

I år öppnar vi även vårt julbord för privatpersoner under två utvalda kvällar:
5 december och 12 december. Samla familjen eller vännerna och njut av hela vårt nya småländska julbord. För julbordsbokningar för privatpersoner, vänligen besök www.pmrestauranger.se.

För företagsbokningar och tillgänglighet övriga datum ber vi er kontakta vår fest- och konferensavdelning på [email protected].

Priset för årets julbord är 699 kr.

Susanne, Emilia och alla vännerna på PM hälsar er varmt välkomna till en stämningsfull jul på PM & Vänner

Det finns få traditioner som förenar oss så självklart som julbordet. Ett dukat bord där dofter, smaker och berättelser får ta plats, där familj, vänner och kollegor samlas för att […]

17/08/2026

LUNCH VECKA 34