Gostilna Skaručna

Call Directions Website Contact the hotel

Gostilna Skaručna Že več kot 40 let strežemo enak repertoar, ne težimo z domačnostjo in skrbimo, da se imate fino. Pa na sponzorja ne pozabite.
(339)

Skrb za dobrobit obsega temeljne zadeve, torej tisto, kar se znajde na krožniku in v kozarcu, pa tudi niti malo postranske reči, kot so uživanju primerno okolje, apetit spodbujajoča strežba in poživljajoča muzika. Harmonije, ki olajšajo še tako obilen zalogaj, je nekdaj s svojim gromkim tenorjem ubiral starosta Žagar, bivši boksar zgovornega bojnega imena Pulinoga, z zimzelenimi melodijami pa še dandanes razveseljuje Slavko mlajši, čigar kolekcija vinilnih plošč obsega nemalo bizarnosti in raritet. Glede temeljnega ni zadrege – jedi, ki upoštevajo letne čase in slovensko gostilniško izročilo, so pripravljene iz skrbno izbranih sestavin, ki prispejo v skaručensko kuhinjo iz kmečkih špajz in kašč, ki se rade volje ločijo od kavljev v hladilnici bližnje lovske družine, ki jih daje polje in gozd. Seveda Skaručne ni brez zbirke nepotrebnih objektov, ki krasijo krčmo in vrt in težko da boste iz nje odšli, ne da bi se naužili nalezljivega smeha izza šanka ali ne da bi Vam kdo zapičil velikanski nož v praznično obloženo servirno desko. Ampak. Če se Vam zdi, da severneje od Istre ni najti dostojnega žara in peke, če Vam tod okoli manjka uležanega, strokovno obdelanega mesovja, če menite, da je divjačina drug izraz za podplat in da se volovsko meso uživa le pogojno na veselicah, je čas, da posodobite bazo podatkov. Seveda nudijo Žagarjevi tudi skrajšani, poslovni scenosled, a težko boste razbrali vse odtenke, če se zadeve ne boste lotili po polžje in si privoščili popoldanskega ali večernega razvajanja. Drži, najbolje je obiskati Skaručno na tešče in naslednji dan preživeti ob postu in molitvi, še bolje, da pridete peš ali s taksijem.

Part restaurant, part museum, unmistakably Skaručna. Old wines, Yugoslav relics, porcelain, vinyl—and fifty years of goo...
26/09/2026

Part restaurant, part museum, unmistakably Skaručna. Old wines, Yugoslav relics, porcelain, vinyl—and fifty years of good taste.

Book lunch to begin your visit. 🛎️

Počitnice, sončev mrk, vročina in podobne prilike in neprilike so mimo. Rezervacije pa odprte. 🤙 Slišmo, vidmo!
22/08/2026

Počitnice, sončev mrk, vročina in podobne prilike in neprilike so mimo. Rezervacije pa odprte.

🤙 Slišmo, vidmo!

Summer keeps us busy behind the scenes — harvesting, foraging, fermenting, preserving. 🌞⚗️⚖️🫙⏳🌞We’ll be back at the tabl...
04/08/2026

Summer keeps us busy behind the scenes — harvesting, foraging, fermenting, preserving.
🌞⚗️⚖️🫙⏳🌞

We’ll be back at the table on August 13th.🍽️

Enjoy the rest of your summer, and come see us when the holidays are over.

In the heat of the wood-fired oven, the vegetables do not surrender beneath the trout’s belly. They remain vivid, crisp,...
23/06/2026

In the heat of the wood-fired oven, the vegetables do not surrender beneath the trout’s belly. They remain vivid, crisp, and stubbornly themselves. ✊

Against the trout’s gentle yet full flavor, the firm vegetables bring that distinct Skaručna defianc: its refusal to bend, its vividly rebellious character.

The magnificent trout from Kobarid, so heavy we can scarcely hold them, are the ones we most love to prepare in the wood...
23/06/2026

The magnificent trout from Kobarid, so heavy we can scarcely hold them, are the ones we most love to prepare in the wood-fired oven.

Cleaned and carefully washed, they are laid belly-down on a bed of roughly cut root vegetables in every possible shade of color. In the heat of the oven, the vegetables do not surrender — they remain vivid, crisp, and stubbornly themselves. Just as we like them!

fishinbloom

RIBE V CVETJU🌼FISH IN BLOOMLate spring belongs to big fish. Untamed, heavy trout from Kobarid.A fish as large as the one...
23/06/2026

RIBE V CVETJU🌼FISH IN BLOOM

Late spring belongs to big fish. Untamed, heavy trout from Kobarid.

A fish as large as the one you see in the photo can serve as a warm starter for a generous table of two dozen guests.

Dobrodošli-Benvenuti-Willkomen!

📸: Jeff Bickert

Kdo ima največjo in najboljšo velikonočno šunko? 👀Gostilna Skaručna.Pridite praznovat. Nudimo celotni velikonočni meni A...
03/04/2026

Kdo ima največjo in najboljšo velikonočno šunko? 👀Gostilna Skaručna.

Pridite praznovat. Nudimo celotni velikonočni meni ALELUJA, ki sicer ime nosi po preprosti postni kmečki juhi iz reponih olupkov. Predstavlja slovenski kuharski spomin na dolga obdobja lakote… Ampak naša ravno prav slana, ravno prav dimljena šunka simbolizira in tudi je ravno obratno - pravo pravcato izobilje.

Naj vam bo za praznike lepo in trebuhi naj bodo siti.

Sicer ne obljubljamo večerje s Francesco Albanese, samo posebno ponudbo za vse ženske gostje, borke, bojevnice med 8. in...
09/03/2026

Sicer ne obljubljamo večerje s Francesco Albanese, samo posebno ponudbo za vse ženske gostje, borke, bojevnice med 8. in 14. marcem. 🌹🍷🌹

Bodite vsaj malo poredne. Pridne pridejo itak samo v nebesa. Živele!

Skaručna je več muzejev hkrati.Najprej je kulinarični muzej. Potem je še muzej starih kmečkih vsakdanjih predmetov, je m...
12/02/2026

Skaručna je več muzejev hkrati.
Najprej je kulinarični muzej. Potem je še muzej starih kmečkih vsakdanjih predmetov, je muzej memorabilij rajnke Jugoslavije in je tudi glasbeni muzej z bogato zbirko vinilk za vsa počutja, vse izgrede in obede.

Pridite poslušat in izberite svojo zlato plato 📀

Address

Skaručna 20
Vodice
1217

Telephone

+38618323080

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gostilna Skaručna posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Hotel

Send a message to Gostilna Skaručna:

Shortcuts

Share