13/10/2026
Predtým, ako nové à la carte predstavíme hosťom, ochutnáme ho najskôr my.
Degustácia je dôležitou súčasťou príprav, pri ktorej sa pri jednom stole stretávajú majitelia, pani riaditeľka, manažéri aj čašníci. Práve pre čašníkov je to prvá príležitosť spoznať každé jedlo, ktoré budú neskôr predstavovať našim hosťom.
Náš šéfkuchár Richard im vždy priblíži jeho zloženie, spôsob prípravy aj alergény. Vďaka tomu vám dokážu jednotlivé jedlá predstaviť do detailov a poradiť pri výbere podľa vašich predstáv.
Súčasťou degustácie je aj ochutnávka vín. Ku každému chodu hľadáme vhodné párovanie, ktoré doplní jeho chuť a podčiarkne celkový zážitok. Niektoré kombinácie dolaďujeme až pri spoločnej degustácii, keď máme možnosť ochutnať jedlo aj víno spolu.
Takto sa pripravujeme na každé nové à la carte v reštaurácii Belene – spoločne, s dôrazom na detail a s cieľom, aby ste si každý chod užili naplno.