23/07/2026
🌿🌶ต้มยำปลาช่อนหัวปลีใส่ไข่เป็ด🌶🌿
🌶เมนูพื้นบ้านรสจัดจ้านที่ถือกำเนิดจากวิถีชีวิตอันเรียบง่ายของชาวบางกระเจ้า ดินแดนแห่งสวนผลไม้และผืนสีเขียวริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ผู้คนในอดีตดำรงชีวิตด้วยการพึ่งพาธรรมชาติและวัตถุดิบที่หาได้รอบบ้าน
🧅ปลาช่อนสดจากลำคลองถูกนำมาต้มในน้ำซุปสมุนไพรหอมกรุ่น ปรุงรสแบบโบราณด้วยพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และมะนาวสด ให้รสเปรี้ยว เผ็ด และหอมชวนรับประทาน ก่อนเติม "หัวปลี" จากต้นกล้วยในสวนลงไปเพิ่มความหวานธรรมชาติและสัมผัสกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์
ปิดท้ายด้วย "ไข่เป็ด" ฟองโต เนื้อไข่นุ่มมัน ช่วยเติมความกลมกล่อมให้กับน้ำต้มยำรสเข้มข้น
เมนูนี้เป็นเสมือนภาพสะท้อนภูมิปัญญาของคนบางกระเจ้า ที่รู้จักนำผลผลิตจากสวนและของสดจากธรรมชาติมาปรุงเป็นอาหารเลี้ยงครอบครัวในแต่ละวัน แม้จะเป็นวัตถุดิบธรรมดา แต่เมื่อผ่านฝีมือและความใส่ใจ กลับกลายเป็นสำรับพื้นบ้านที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์และความทรงจำ
🌶ต้มยำปลาช่อนหัวปลีใส่ไข่เป็ดจึงไม่ใช่เพียงอาหารจานหนึ่ง หากแต่เป็นรสชาติแห่งวิถีชุมชน รสชาติแห่งสวน และรสชาติแห่งความผูกพันของผู้คนกับผืนดินบางกระเจ้า ที่สืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคนจนถึงปัจจุบัน. 🌿🐟🥚
"จากคลองสู่ครัว จากสวนสู่ชามอาหาร... ต้มยำปลาช่อนหัวปลีใส่ไข่เป็ด เมนูโบราณแห่งบางกระเจ้า รสชาติเข้มข้นจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน หอมสมุนไพรไทย อร่อยครบทุกมิติในคำเดียว" ✨🍲🌿🌶
#เมนูท้องถิ่นบางกระเจ้าต้อนรับผู้มาเยือนเรือนดวงพลอย
