Don Gus. Coffee

Don Gus. Coffee 在充滿馬雅風情的奇奇卡斯中庭裡,品味著遠從 瓜地馬拉 飄洋過海的咖啡?
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最近失智問題又掀起熱議。喝咖啡對防治失智症(包含阿茲海默症)的確是有正面幫助的。近年許多醫學與神經科學的研究指出,適量飲用咖啡與降低認知功能退化、減少失智風險之間存在著顯著的關聯。​以下為您整理咖啡對大腦的主要保護機制與科學數據:​🧠 咖啡...
29/05/2026

最近失智問題又掀起熱議。

喝咖啡對防治失智症(包含阿茲海默症)的確是有正面幫助的。近年許多醫學與神經科學的研究指出,適量飲用咖啡與降低認知功能退化、減少失智風險之間存在著顯著的關聯。
​以下為您整理咖啡對大腦的主要保護機制與科學數據:
​🧠 咖啡保護大腦的關鍵機制
​抗氧化與抗發炎: 咖啡中含有豐富的綠原酸(Chlorogenic acid)等化學物質,具有強大的抗氧化能力,能減少大腦神經細胞的氧化壓力與慢性發炎。
​抑制異常蛋白質堆積: 阿茲海默症的主要病因之一是大腦中「β-類澱粉蛋白」與「Tau 蛋白質」的異常堆積。研究發現,咖啡中的咖啡因與烘焙過程中產生的苯基林丹(Phenylindanes),能有效阻止這些毒性蛋白在腦中凝集。
​活化中樞神經: 咖啡因能阻斷讓人產生睡意的腺苷受體,促使多巴胺和正腎上腺素釋放,維持神經元的活躍度,進而改善短期記憶力和專注力。

但提醒大家:
要慎選好咖啡。

08/05/2026

〔寶貝,你在哪裡?〕

一隻雛鳥掉落在莫內花園咖啡農莊的紅刺露兜樹下。

工作夥伴接到客人通知,立即趕去細心地將牠安置在空置的狗屋內。

但不知如何,牠竟爬上一段裝飾用的香樟上。

查谷歌辨識為“紅嘴黑鵯”。如沒受傷,要將牠放置在較高的樹幹上,等親鳥來找牠。顯然牠自己也知道站上這裡,讓媽媽容易找到。

但過陣子,天色漸暗,牠又自己一蹬一蹬地走到鄰地草叢。

次日清早,發現一對成鳥棲在紅刺露兜樹上,不停地吱叫,其中一隻應該是母鳥,銜著一粒小果子。

牠們或許已徹夜守在這裡尋找孩子。

我也守候很久,希望目睹牠們親子團聚,在母親節前,拍攝感人的母愛鏡頭。

但我必須去忙工作。再來樹下時,都已飛離了。

這家人安好嗎?母親節就要到了,我只能祝福。

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05/04/2026

〔青巒鯉潭呢喃中〕
詞/舟 六郎
曲唱/Ms.AI
清明的前夕
一夜細雨紛紛
該已升上鯉魚山頭的晨光
也化不開
如潑墨暈染的灰灰雲朵

青綠的山巒
靜靜地襯托著
該已鳴響的莫內花園鐘塔
也靜候著
從青巒蒼穹傳來的福音

白鷺低飛過
鯉潭如鏡碧波
與早已歇息在沙洲的夜鷺
相伴呢喃
期待入夜飛舞的火金姑

在這青巒環抱的的鯉魚潭畔
呢喃等候
來自青巒蒼穹傳來的福音
https://www.mureka.ai/zh-Hant/song-detail/PEXg8ePHLnss6VdgEmKKrY?is_from_share=1&from_app=true

從前年0403震災後,加上餘震、颱風,還有紅面鴨、金寶螺的摧殘,莫內花園咖啡農莊的莫內蓮池,迄未復原。直到今天,久違的鳶尾花綻開了!睡蓮和鳶尾花,都常被克勞德•莫內入畫。先好好欣賞吧!等待蓮花。當世界正沉淪混亂,莫內蓮池的鳶尾花讓春天甦醒了...
26/03/2026

從前年0403震災後,加上餘震、颱風,還有紅面鴨、金寶螺的摧殘,莫內花園咖啡農莊的莫內蓮池,迄未復原。
直到今天,久違的鳶尾花綻開了!
睡蓮和鳶尾花,都常被克勞德•莫內入畫。
先好好欣賞吧!
等待蓮花。
當世界正沉淪混亂,莫內蓮池的鳶尾花讓春天甦醒了!

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22/03/2026

相約在這裡
妳最喜愛的
Don Gus.Coffee
裊裊煙氣裡
我倆繾綣相依
永生廝守一起

Don Gus.Coffee
Don Gus.Coffee

<鯉潭舟記>   〔酢漿草的幸運〕–柔柔地堅毅,總讓我想起母親    每到淡淡的三月天,鯉魚潭四週,部落野地,到鯉魚山巔,幾乎都披罩著淡紫色的酢漿草。    小小的花朵,幽幽柔柔地綻放,卻散發著不屈不撓的堅毅。    總讓我想念起母親!  ...
18/03/2026

<鯉潭舟記>
〔酢漿草的幸運〕
–柔柔地堅毅,總讓我想起母親

每到淡淡的三月天,鯉魚潭四週,部落野地,到鯉魚山巔,幾乎都披罩著淡紫色的酢漿草。

小小的花朵,幽幽柔柔地綻放,卻散發著不屈不撓的堅毅。

總讓我想念起母親!

她像其他野草遍地蔓生,卻出類拔萃,風華遮蓋了野草的雜亂,讓郊野景色優美。

去年,我在莫內花園咖啡農莊前院的草地上,遍撒了酢漿草的種子,期盼成為紫色的花海。

二月間,就陸續開花了。今天,紫花已漸多,快要取代了草綠。

昨天,3月17日,在我參加的“波阿斯讀經小組”裡,旅居加拿大的Phillip牧師發問:“今天是聖派翠克節,你們聽過聖派翠克節嗎?”

我是未曾聽過。

但在今天早上,我因著欣喜酢漿草花園的美夢即將呈現,查問了Gemini,為何總是有人和我爭論,說它是“幸運草”?

Gemini的答復:“這是一個非常經典的誤解,簡單來說:酢漿草不完全等於幸運草,但我們常說的「四葉幸運草」通常是指酢漿草的變異株。
​ ”這裡有幾個有趣的差異點,幫你理清它們的關係:一般我們在路邊、花盆裡常見的酢漿草(Oxalis),絕大多數都是三片葉子。根據民間傳說,只有當你發現極少數基因突變或受損而長出的「四片葉子」個體時,它才被稱為「幸運草」。”
​ 三葉: 正常狀態,代表信心、希望與愛。
四葉: 發生機率大約只有 1/10,000。那第四片葉子象徵的就是「幸運」(Luck)。
而Gemini也提到“聖派翠克節”,更引發了我的興趣。

​ “聖派翠克是 5 世紀時愛爾蘭的守護神。傳說他出生於不列顛,青少年時期被海盜擄到愛爾蘭當奴隸,後來逃脫並成為主教。但他最終選擇回到愛爾蘭,致力於將基督教信仰傳播給當時信仰凱爾特多神教的當地人。

​ “為什麼聖派翠克總是拿著三葉草?這與他傳教的智慧有關:
​三位一體的解釋: 當時愛爾蘭人很難理解基督教中「三位一體」(聖父、聖子、聖靈,雖為三位卻是同一體)的概念。聖派翠克便隨手摘下一朵三葉草,解釋這三片葉子雖然獨立,卻生長在同一個莖上,以此形象化地傳達教義。”

從此成為國花: 三葉草從此成了聖派翠克的象徵,後來更演變為愛 爾蘭的國花與民族特徵。

“在聖派翠克節,全球各大城市(如紐約、芝加哥甚至台北)都會出現大片綠色。”

​“綠色與愛爾蘭: 愛爾蘭被譽為「翡翠島」(Emerald Isle),綠色象徵著當地的自然景觀。

“傳說中,如果你不穿綠色,就會被調皮的防禦小妖精(Leprechauns)掐一把!因為穿上綠色可以讓你消失在小妖精的視線中。

“芝加哥每年都會把整條河染成綠色;人們會喝綠色啤酒、吃愛爾蘭蘇打麵包。”

從單純地喜愛她淡紫不豔,“柔柔地堅毅”,讓我懷念母親,進而得知“聖派翠克節”,我更熱切地期待:莫內花園咖啡農莊滿滿地覆蓋成酢漿草花海,而且可讓前來花蓮鯉魚潭莫內花園度假的朋友們,發現許多讓你幸運的幸運草。

(2026/03/18)
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午後的陽光灑在壽豐的石板路上,民宿門口的月季(玫瑰)正開得燦爛,粉紅色的花瓣層疊,像是印象派畫布上最溫柔的一筆。🎨​在這裡,時間似乎慢了下來。我為自己,也為每一位到訪的家人,手沖一杯來自瓜地馬拉火山山脈老莊園,剛抵埠運到COE特選豆,自家烘...
13/03/2026

午後的陽光灑在壽豐的石板路上,
民宿門口的月季(玫瑰)正開得燦爛,
粉紅色的花瓣層疊,像是印象派畫布上最溫柔的一筆。🎨
​在這裡,時間似乎慢了下來。
我為自己,也為每一位到訪的家人,
手沖一杯來自瓜地馬拉火山山脈老莊園,剛抵埠運到COE特選豆,自家烘焙的 Don Gus. Coffee —〔馬雅COE古典〕。☕️
​當帶有馬雅神祕氣息的咖啡香氣,
與花園裡的淡淡花香交織,
這就是我心中最完美的「莫內時刻」。
​無論你是為了後山的壯闊而來,
還是只想在花影下靜靜讀一本書,
莫內花園的咖啡與花,永遠為你預留一個位子。
:「如果是你,會想在花架下喝哪種風味的咖啡呢?」
​ #莫內花園民宿 #花蓮民宿 #壽豐景點 #馬雅古典 #手沖咖啡 #花蓮咖啡 #月季花開 #印象派生活
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在鄰地野草的嫰葉中,竟然長出好幾朶漂亮的花,大感驚訝!特地拍照問AI,才知道那些草葉是咸豐草。那些花朵則是山櫻花。AI還說:是從附近的櫻花樹掉落的。我這才注意到鄰居有棵櫻花樹。AI世代,AI彌補人的疏忽,人會更長知識。www.monetga...
24/02/2026

在鄰地野草的嫰葉中,竟然長出好幾朶漂亮的花,大感驚訝!
特地拍照問AI,才知道那些草葉是咸豐草。
那些花朵則是山櫻花。
AI還說:是從附近的櫻花樹掉落的。
我這才注意到鄰居有棵櫻花樹。
AI世代,AI彌補人的疏忽,人會更長知識。
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“節外生枝”“橫生枝節”,原來是植物生命力的展現,但常被用來形容,好好的事被突然添麻煩。    咱們莫內花園咖啡農莊的炮仗紅,在立春時就滿架紅花怒放。    去年底突然在樹齡30多年的老幹上,離地約2米高的一個節眼上,長出一叢花蕊,紅艷艷地...
20/02/2026

“節外生枝”“橫生枝節”,原來是植物生命力的展現,但常被用來形容,好好的事被突然添麻煩。

咱們莫內花園咖啡農莊的炮仗紅,在立春時就滿架紅花怒放。
去年底突然在樹齡30多年的老幹上,離地約2米高的一個節眼上,長出一叢花蕊,紅艷艷地開在門邊窗櫺前,就如掛著紅綵,喜氣洋洋。

年初 三先綻放了一朵,初四第二朵喜洋洋招展了。

由此得悟〔字辭新解〕
“節外生枝”並非壞事,何況是“節外開花”!
感謝主賜奇異恩典。阿們!
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莫內花園咖啡農莊炮仗紅盛開,主幹離地面約一米的節眼,開出一叢花蕊,年初一將綻放迎新年,祝福萬事如意!www.monetgarden.com.tw
16/02/2026

莫內花園咖啡農莊
炮仗紅盛開,
主幹離地面約一米的節眼,
開出一叢花蕊,
年初一將綻放迎新年,
祝福萬事如意!
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花蓮縣壽豐鄉池南路1段136-1之號
Hualienhsien
974

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Wednesday 08:00 - 19:30
Thursday 08:00 - 19:30
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