Sofitel Legend Metropole Hanoi

Call Directions Website Contact the hotel

Sofitel Legend Metropole Hanoi Savour the French art de vivre blended with elegant Vietnamese touches.
***
Member of .accor’s limitless hotel loyalty programme

Boasting a classical white façade, green shutters, original wrought iron detail, wood paneling and a lush courtyard lawn, the hotel is one of the region’s few remaining hotels of its era. Built in 1901 by two private French investors, the hotel quickly became the rendez-vous point for colonial society in the first half of the century. Following Vietnamese independence in the 1950s, the new national government opted to maintain it as the official hotel for visiting VIPs. During and after the war years, it became a base for press and diplomats.

90 years after it had risen so gloriously from the swamps of ancient Hanoi, the Thong Nhat Hotel was closed for the face-lift of the century. Under the first phase, the existing hotel was refurbished over an eighteen-month period and reopened in March 1992, again called Hotel Metropole. The second phase started in 1994 when work commenced on the 135-room Opera Wing, and the four-storey Metropole Center office tower above it, both of which opened in late 1996. After the reconstruction of the new Club Rooms, replaced Metropole offices, the third phase will be fully finished end 2008. The Club Metropole Lounge and Imperial Suite, opened in May 2008, introduce an impressive new oasis of charm and luxury at Metropole Hanoi.

CHUYẾN DU HÀNH ẨM THỰC HỘI AN: SỰ TRỞ LẠISpice Garden rất hân hạnh được chào đón sự trở lại của MÙA – nhà hàng ẩm thực đ...
01/10/2026

CHUYẾN DU HÀNH ẨM THỰC HỘI AN: SỰ TRỞ LẠI

Spice Garden rất hân hạnh được chào đón sự trở lại của MÙA – nhà hàng ẩm thực đương đại nổi tiếng với triết lý bền vững tại Hội An – cho dịp hội ngộ đặc biệt nằm trong chuỗi sự kiện “Essence of Vietnam – Tinh hoa Việt Nam”.

Sau một năm rưỡi kể từ lần kết hợp đầu tiên được đón nhận nồng nhiệt tại Metropole Hanoi, Bếp trưởng Trụ Lang của MÙA sẽ tái ngộ cùng Bếp trưởng Đặng Minh Đức của Spice Garden trong bữa tiệc 4-hands độc quyền diễn ra trong duy nhất một đêm.

Trải nghiệm thực đơn 6 món đặc sắc lấy cảm hứng từ sản vật theo mùa của Hội An và hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, tôn vinh ẩm thực Việt Nam cao cấp bằng cách biến tấu những món ăn quen thuộc qua lăng kính hiện đại và sáng tạo, kết hợp các nguyên liệu tươi ngon cùng những câu chuyện thú vị đằng sau mỗi món ăn.

Hãy cùng chúng tôi bước vào chuyến du hành ẩm thực đầy cảm hứng, khám phá từ biển xanh nguyên sơ và rừng sinh thái trù phú của Hội An cho đến làng rau hữu cơ Trà Quế, sánh đôi cùng nét duyên dáng và tinh tế của mùa thu Hà Nội.

Số lượng chỗ ngồi có hạn. Đặt bàn ngay tại: https://widget.servmeco.com/event/7143?oid=1336

❊ Ngày 16/10 | 18h – 22h
❊ Thực đơn tối: 2.500.000++ VNĐ / khách
❊ Lựa chọn rượu vang đi kèm: 1.500.000++ VNĐ / khách
❊ Lựa chọn đồ uống không cồn đi kèm: 1.000.000++ VNĐ / khách
❊ Hội viên ALL Accor+ Explorer nhận ưu đãi giảm 10% cho thực đơn tối và 15% cho đồ uống.

—

A CULINARY VOYAGE THROUGH HOI AN: THE RETURN

We are delighted to welcome back MÙA – the celebrated eco-centric modern restaurant in Hoi An – for a special reunion under Spice Garden’s signature “Essence of Vietnam” series.

A year and a half after their well-received first joint event at Metropole Hanoi, Chef Tru Lang of MÙA returns to team up once again with Spice Garden’s Chef de Cuisine, Dang Minh Duc for an exclusive one-night-only 4-hands dinner.

Experience an exceptional 6-course menu inspired by Hoi An’s seasonal bounty and Hanoi’s autumn specialties, celebrating elevated Vietnamese cuisine by reimagining familiar local favourites with modern creative twists, blending fresh local and imported ingredients alongside authentic storytelling.

Join us for another spectacular culinary voyage through the pristine blue sea and lush forests of Hoi An to Tra Que organic vegetable village, gracefully infused with a taste of Hanoi’s enchanting autumn.

Seats are limited. Reserve your table now: https://widget.servmeco.com/event/7143?oid=1336

❊ 16 October | 6 – 10pm
❊ Dinner menu: VND 2,500,000++/ guest
❊ W**e pairing: VND 1,500,000++/ guest
❊ Non-Alcoholic pairing: VND 1,000,000++/ guest
❊ ALL Accor+ Explorer members enjoy 10% off this dinner and 15% off beverages.

Spice Garden
☎️ +84 (0) 243 826 6919
📩 [email protected]

01/10/2026

✨ 𝐀 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧-𝐒𝐭𝐚𝐫𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐡𝐨𝐧𝐲

Cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong hành trình ẩm thực đặc biệt cuối tuần qua, với sự góp mặt của Bếp trưởng Christian Chu từ nhà hàng LEVITATE tại Praha, Cộng hòa Séc, bên cạnh Bếp trưởng Charles Degrendele và đội ngũ Le Beaulieu.

Nằm trong chuỗi sự kiện “Rendez-vous – Điểm hẹn Ẩm thực”, bữa tiệc 4-hands này đã mang đến một bản hòa tấu vị giác tinh tế – kết hợp kỹ thuật Bắc Âu với ẩm thực Pháp đương đại, cùng những âm hưởng Á Đông sáng tạo và di sản ẩm thực Việt – giữa không gian sang trọng của nhà hàng Pháp 125 năm tuổi Le Beaulieu.

Xin cảm ơn Đại sứ quán Séc tại Hà Nội, Czech Centre Hanoi và STARLUX Airlines đã đồng hành cùng chúng tôi để tạo nên những kỷ niệm khó quên cho sự kiện. Hẹn gặp lại Quý khách trong những hành trình trải nghiệm tiếp theo tại Metropole Hanoi!

—

Join us in looking back on the memorable moments from our special culinary journey last weekend, featuring Chef Christian Chu of Prague-based LEVITATE alongside Chef Charles Degrendele and the Le Beaulieu team.

Part of the "Rendez-vous" series, this exclusive 4-hands dinner delivered an exquisite symphony of flavours – blending Nordic techniques with contemporary French cuisine, along with creative Asian influences and Vietnamese heritage – within the timeless elegance of Le Beaulieu, our 125-year-old French restaurant.

Our heartfelt thanks go to Czech Embassy Hanoi, Czech Centre Hanoi, and STARLUX Airlines for partnering with us to create such unforgettable memories. Thank you to all who joined us, and we look forward to welcoming you to our next culinary experiences at Metropole Hanoi!

𝐋𝐮𝐱𝐮𝐫𝐲 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐑𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐲 𝐚𝐭 𝐌𝐞𝐭𝐫𝐨𝐩𝐨𝐥𝐞 𝐇𝐚𝐧𝐨𝐢Ý thức được rằng có đến một phần ba sản lượng lương thực toàn cầu bị thất t...
30/09/2026

𝐋𝐮𝐱𝐮𝐫𝐲 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐑𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐲 𝐚𝐭 𝐌𝐞𝐭𝐫𝐨𝐩𝐨𝐥𝐞 𝐇𝐚𝐧𝐨𝐢

Ý thức được rằng có đến một phần ba sản lượng lương thực toàn cầu bị thất thoát và lãng phí, giảm thiểu lãng phí thực phẩm là một trong những cam kết được thực hiện hàng ngày tại Sofitel Legend Metropole Hanoi.

Thông qua các sáng kiến thiết thực và quy trình kiểm soát chặt chẽ, chúng tôi hiện duy trì chỉ số lãng phí thực phẩm ở mức 152 gram trên khách, giảm 8% kể từ năm 2025. Đằng sau kết quả này là những tiêu chuẩn vận hành hàng ngày từ đội ngũ Ẩm thực và Vận hành:

🌿 Cân đo chi tiết từng món: Lượng thức ăn thừa mỗi ngày từ hơn 50 món buffet đều được cân kỹ lưỡng và được xác nhận bởi một nhân sự phụ trách cụ thể.

🌿 Chủ động lên kế hoạch: Dựa vào dữ liệu dự báo công suất phòng và các báo cáo nội bộ để tối ưu lượng thực phẩm được chuẩn bị, trong đó có việc tạm thời đóng cửa một trong những nhà hàng phục vụ bữa sáng vào giai đoạn thấp điểm.

🌿 Đổi mới thực đơn: Chuyển phục vụ các món như pancake, bánh waffle và bánh mì nướng từ hình thức buffet sang gọi món, đồng thời tăng cường chuyển các món nóng vào khu vực chế biến trực tiếp khi có yêu cầu.

🌿 Tận dụng thông minh: Tận dụng các nguyên liệu chưa qua chế biến và chuyển tiếp các loại bánh ngọt tươi ngon đến Met Restaurant – nhà ăn dành riêng cho các Đại sứ Metropole.

Nhân Ngày Quốc tế Chống Lãng phí Thực phẩm, sáng hôm qua đội ngũ chúng tôi đã giới thiệu một món ăn sáng đặc biệt cho khách lưu trú:

🧇 𝐂𝐫𝐨𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐈𝐜𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 & 𝐎𝐫𝐚𝐧𝐠𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 – Bánh sừng bò giòn rụm kết hợp cùng kem làm từ bánh pain au chocolat nướng, dùng kèm sốt caramel vị cam cháy và mứt vỏ cam.

Ý tưởng độc đáo của Tổ trưởng Tổ Bếp Trần Xuân Thảo không chỉ tôn vinh phương pháp nấu ăn sáng tạo bằng cách tận dụng các thành phần bữa sáng tươi mới, chưa qua phục vụ, mà còn thể hiện cam kết dài hạn của chúng tôi trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm vì một tương lai bền vững hơn.

—

With an awareness that one-third of global food production is lost or wasted, sustainable food practices is one of our daily commitments at Sofitel Legend Metropole Hanoi.

Through proactive, ongoing initiatives and continuous tracking, we currently maintain a food waste rate of 152 grams per cover, achieving an 8% reduction since 2025. Behind this progress are everyday operational standards from our culinary and operations teams:

🌿 Item-by-item weighing: Daily waste across 50+ buffet items is weighed and verified by a named team member.

🌿 Smart kitchen planning: Using occupancy forecasts and in-house reports to tightly align preparation volumes, including the closure of particular breakfast outlets during low occupancy.

🌿 Menu restructuring: Shifting items like pancakes, waffles, and French toast from the buffet to à la carte offerings and extending the hot dishes to live cooking.

🌿 Thoughtful repurposing: Utilising unused ingredients and redirecting fresh surplus pastries directly to Met Restaurant – the canteen for our Metropole Ambassadors.

To mark the International Day of Awareness of Food Loss and Waste, yesterday morning, our team introduced a special breakfast creation to our in-house guests:

🧇 𝐂𝐫𝐨𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝐈𝐜𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 & 𝐎𝐫𝐚𝐧𝐠𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 – A crisp, caramelised croissant with toasted pain au chocolat ice cream, burnt-orange caramel, and candied peel.

This innovative idea by Senior Chef de Partie Tran Xuan Thao not only celebrates a more resourceful approach to cooking by using fresh, unserved breakfast components but also reflects our ongoing commitment to reducing food waste for a more mindful future.

“𝐒𝐞𝐞𝐝 𝐭𝐨 𝐒𝐞𝐞𝐝” – 𝐀𝐮𝐭𝐮𝐦𝐧 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐚𝐭 𝐋𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐥𝐢𝐞𝐮Cùng bước vào hành trình ẩm thực mùa thu được truyền cảm hứng từ vòng...
25/09/2026

“𝐒𝐞𝐞𝐝 𝐭𝐨 𝐒𝐞𝐞𝐝” – 𝐀𝐮𝐭𝐮𝐦𝐧 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐚𝐭 𝐋𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐥𝐢𝐞𝐮

Cùng bước vào hành trình ẩm thực mùa thu được truyền cảm hứng từ vòng đời của hoa sen – biểu tượng của sự thanh tao và hồn dân tộc Việt. Qua thực đơn nếm thử “Seed to Seed” do Bếp trưởng Charles sáng tạo, mỗi món ăn là một lát cắt trong hành trình sinh trưởng của đóa sen: từ hạt sen cho đến ngó sen, cánh hoa, củ sen, tâm sen và cuối cùng lại quay về hạt sen.

Được phục vụ với lựa chọn set 4 hoặc 6 món, song hành cùng lựa chọn thực đơn chay, trải nghiệm này kết hợp sự chuẩn xác của kỹ thuật nấu nướng Pháp đương đại với những điểm nhấn Việt Nam đặc sắc. Từng món ăn sẽ mang đến sự cân bằng trọn vẹn giữa hương vị, kết cấu cùng hương thơm, và sẽ càng được nâng tầm khi thưởng thức cùng các dòng rượu vang thượng hạng.

Cùng đắm chìm trong những hương vị tinh tế giữa không gian sang trọng của nhà hàng Pháp 125 năm tuổi tại Metropole Hanoi.

Đặt bàn tại: https://widget.servmeco.com/event/6928?oid=1338

❊ Le Beaulieu
❊ Hàng ngày | 18h – 22h30

—

Embark on an autumn culinary journey inspired by the lifecycle of the lotus – a symbol of purity and Vietnamese heritage. Through Chef Charles’s creative "Seed to Seed" degustation, each course captures a stage of the blossom's evolution, from seed and stem to flower, root, heart, and back to seed.

Available in 4- or 6-course formats, alongside a dedicated vegetarian menu, this experience elevates modern French culinary precision with novel Vietnamese accents. Enhanced with optional w**e pairings, each dish offers an exquisite balance of flavour, texture, and aroma.

Delight in world-class gastronomy within the luxurious setting of our 125-year-old French restaurant.

Reserve your table: https://widget.servmeco.com/event/6928?oid=1338

❊ Le Beaulieu
❊ Daily | 6 – 10:30pm

22/09/2026

𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝟏𝟐𝟓 𝐘𝐞𝐚𝐫𝐬 𝐨𝐟 𝐒𝐨𝐟𝐢𝐭𝐞𝐥 𝐋𝐞𝐠𝐞𝐧𝐝 𝐌𝐞𝐭𝐫𝐨𝐩𝐨𝐥𝐞 𝐇𝐚𝐧𝐨𝐢

Nằm trong chuỗi hoạt động kỷ niệm diễn ra xuyên suốt năm, chúng tôi vô cùng tự hào khi được tri ân bề dày di sản 125 năm và tôn vinh vẻ đẹp vượt thời gian cùng một tinh thần rất riêng đã định hình nên Sofitel Legend Metropole Hà Nội – một khách sạn đã chứng kiến thăng trầm lịch sử, đã chào đón các vị khách quý từ khắp nơi trên thế giới và thiết lập nên tiêu chuẩn cho dịch vụ sang trọng mà tinh tế suốt hơn một thế kỷ qua.

Qua "Xuyên Không" đến từ Đàn Đó Band và nghệ sĩ Quyền Thiện Đắc – cuộc gặp gỡ đặc biệt giữa những nhạc cụ truyền thống, nhạc cụ phương Tây và những nhạc cụ sáng tạo của một vở Jazz bản địa – chúng tôi tiếp tục kể câu chuyện về di sản và nghệ thuật Việt Nam trong đời sống đương đại, đồng thời thể hiện trọn vẹn sự giao thoa giữa nghệ thuật sống kiểu Pháp và bản sắc Việt.

Hướng về tương lai trên hành trình tiếp nối những giá trị của Sofitel Legend Metropole Hà Nội, chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự đồng hành và tình cảm quý báu của quý vị. Hãy cùng chúng tôi tiếp tục viết nên chương tiếp theo trong câu chuyện về một “Huyền thoại sống” giữa lòng Thủ đô!

—

As part of our year-long series of anniversary celebrations, we are immensely proud to honour our remarkable 125-year legacy and celebrate our timeless elegance alongside a distinctive spirit that has defined Sofitel Legend Metropole Hanoi – a hotel that has witnessed history, welcomed distinguished guests from around the world, and set the standard for refined luxury hospitality for over a century.

Through “A Journey through Time” by Dan Do Band and artist Quyen Thien Dac – a special encounter featuring traditional instruments, Western instruments, and innovative creations in an indigenous jazz performance, we continue to weave Vietnamese heritage and artistry into contemporary life, while reflecting the harmonious blend of French art de vivre and Vietnamese identity.

Looking towards the future as we carry the values of Sofitel Legend Metropole Hanoi forward, we extend our sincere gratitude for your invaluable companionship and support. Join us in writing the next chapter in the story of a "Living Legend" in the heart of Hanoi!

Trăng rằm đang đến rất gần, mang theo không khí đoàn viên ấm áp và những khoảnh khắc sẻ chia đáng nhớ. Nếu Quý khách vẫn...
21/09/2026

Trăng rằm đang đến rất gần, mang theo không khí đoàn viên ấm áp và những khoảnh khắc sẻ chia đáng nhớ. Nếu Quý khách vẫn đang tìm kiếm một món quà đủ tinh tế giúp gửi trao tâm ý, đừng bỏ lỡ cơ hội cuối cùng để sở hữu Bộ sưu tập Bánh Trung thu “Metropole: Câu chuyện của một Huyền thoại sống”.

Với thiết kế sang trọng, thanh lịch cùng hương vị ngọt dịu của những chiếc bánh tươi được làm thủ công và hoàn toàn không chứa chất bảo quản, đây chắc chắn sẽ là món quà trân quý thay lời chúc thân tình gửi tới người thân, bạn bè cùng các đối tác quan trọng.

Đặc biệt, khi lựa chọn Hộp 4 bánh hoặc Hộp Sơn mài phiên bản giới hạn, Quý khách sẽ nhận ngay món quà Đĩa gốm Di sản – tác phẩm nghệ thuật độc bản nhằm kỷ niệm cột mốc 125 năm của Metropole Hà Nội, được chế tác riêng cùng Bát Tràng Museum Atelier.

Ghé thăm L’Epicerie hoặc nhắn cho chúng tôi để chuẩn bị những phần quà trọn vẹn nhất cho đêm rằm sắp tới.

✨ Hội viên thẻ ALL Accor+ Explorer hưởng ưu đãi 10% khi mua trực tiếp hoặc khi nhập mã EXPLORER10 tại Metropole E-Shop (*)
✨ Các Đại lý hoặc Công ty nhận ưu đãi 10% (*)
✨ Miễn phí giao hàng cho đơn từ 10 hộp (*)
(*) Có điều kiện áp dụng đi kèm.

🥮 Khám phá BST Bánh Trung thu 2026 & chi tiết các ưu đãi tại:
https://bit.ly/MH_MooncakeBrochure2026_VI

🥮 Nhắn tin cho chúng tôi hoặc đặt mua ngay tại:
https://bit.ly/MH_MooncakeEShop_VI

𝐋’𝐄𝐩𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐞 – 13 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm
☎️ 0243 933 5224
⌛ Mở cửa hàng ngày | 7h – 21h

—

The Mid-Autumn Festival is just around the corner, bringing with it the warmth of reunion and cherished moments of sharing. If you are still seeking an elegant gift to convey your heartfelt wishes, now is the perfect time to secure our Mooncake Collection, “Metropole – A Tale of the Living Legend.”

Designed with timeless sophistication and filled with fresh, handcrafted mooncakes free of preservatives, each set is a meaningful token of appreciation to share with family, friends, and esteemed partners.

As a special tribute, each order of the 4-piece Box or the limited-edition Metropole Lacquer Box comes with a complimentary Heritage Ceramic Plate – an exclusive keepsake celebrating Metropole Hanoi’s 125-year milestone, co-crafted with Bat Trang Museum Atelier.

Visit L’Epicerie or message us today to select the perfect gift for this season of reunion.

✨ ALL Accor+ Explorer members enjoy a 10% savings for direct purchases or online via the Metropole E-Shop with code EXPLORER10 (*)
✨ Agencies and companies enjoy a 10% discount (*)
✨ Complimentary delivery for orders of 10 boxes or more (*)
(*) Terms and conditions apply.

🥮 Explore our 2026 Mooncake Collection & promotional programs at:
https://bit.ly/MH_MooncakeBrochure2026_EN

🥮 Message us or place your order online at:
https://bit.ly/MH_MooncakeEShop_EN

𝐋’𝐄𝐩𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐞 – 13 Le Phung Hieu, Hoan Kiem
☎️ 0243 933 5224
⌛ Daily | 7am – 9pm

19/09/2026

Chúng tôi vô cùng vinh dự khi được MICHELIN Guide trao tặng hai Chìa Khóa MICHELIN, ghi nhận Sofitel Legend Metropole Hanoi là một trong những điểm lưu trú xuất sắc nhất tại Việt Nam.

Sau nhiều tháng đánh giá kỹ lưỡng bởi các chuyên gia kiểm định của MICHELIN, danh hiệu này tôn vinh những khách sạn mang đến trải nghiệm lưu trú đặc biệt với sự hiếu khách và dịch vụ đẳng cấp.

Trong phần giới thiệu về Metropole, MICHELIN Guide nhận định: “Không phải khách sạn nào cũng có thể tự hào dùng từ ‘huyền thoại’, nhưng thực sự không có nơi nào giống như Sofitel Legend Metropole Hanoi. Có những khách sạn sang trọng khác cũng gìn giữ được mặt tiền di sản từ năm 1901, nhưng rất ít nơi truyền tải cảm giác ngược dòng thời gian một cách trọn vẹn đến vậy.”

Metropole Hanoi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến Quý khách cùng toàn thể đội ngũ Đại sứ Metropole – những người với tất cả sự tận tâm và nhiệt huyết luôn là nguồn cảm hứng để chúng tôi tiếp tục thiết lập những tiêu chuẩn mới trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn sang trọng.

—

We are deeply honoured to be awarded two MICHELIN Keys by the MICHELIN Guide, recognising us among the finest hotels in Vietnam.

Following months of meticulous evaluation by MICHELIN Inspectors, this distinction celebrates properties that deliver exceptional stays with outstanding hospitality and excellent guest experiences.

In its listing, the guide notes, “Not every hotel can get away with using the word ‘legend,’ but there’s nothing else quite like the Sofitel Legend Metropole Hanoi. There are other luxury hotels that retain their 1901-vintage façades, but few so effectively convey the sense of traveling through time.”

We would like to extend our heartfelt gratitude to our valued guests and Metropole Ambassadors – whose passion and dedication continually inspire us to set new standards in luxury hospitality.

𝐓𝐡𝐞 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲 𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐚𝐧 𝐂𝐡𝐮Ngày 25 và 26/9 tới đây, Metropole Hanoi hân hạnh đón chào Christian Chu – Bếp trưởng...
17/09/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲 𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐚𝐧 𝐂𝐡𝐮

Ngày 25 và 26/9 tới đây, Metropole Hanoi hân hạnh đón chào Christian Chu – Bếp trưởng kiêm chủ sở hữu của LEVITATE, nhà hàng 1 sao Michelin tại thành phố Praha – trong chuỗi sự kiện độc quyền “Rendez-vous – Điểm hẹn Ẩm thực” của nhà hàng Pháp 125 năm tuổi Le Beaulieu.

Christian Chu sinh ra tại Hòa Bình và cùng gia đình sang Cộng hòa Séc sinh sống từ năm 10 tuổi. Anh là đầu bếp gốc Việt đầu tiên được vinh danh với ngôi sao Michelin danh giá tại Séc.

Là một đầu bếp hoàn toàn tự học, Christian Chu đã khẳng định tài năng của mình qua nhiều giải thưởng uy tín. Không chỉ được xướng tên trong danh sách 30 Under 30 của Forbes Cộng hòa Séc năm 2020, anh còn giành danh hiệu “Đầu bếp nước ngoài xuất sắc nhất năm” tại cuộc thi Kuchař roku do Hiệp hội Khách sạn và Nhà hàng Cộng hòa Séc trao tặng, đồng thời chinh phục cẩm nang Gault&Millau khi được trao 4 mũ với số điểm 17/20 ấn tượng dành cho LEVITATE.

Phong cách sáng tạo của Christian Chu là sự giao thoa giữa kỹ thuật Bắc Âu và tinh thần ẩm thực châu Á. Đặt nguyên liệu làm trung tâm và theo đuổi sự chính xác trong từng chi tiết, anh luôn ưu tiên các sản phẩm địa phương theo mùa, kết hợp cùng những nguyên liệu tinh túy khắp thế giới để tạo nên sự hài hòa giữa kỹ thuật hiện đại, mỹ học tối giản và ký ức Á Đông được tiết chế tinh tế.

Trong tư duy ẩm thực của anh, ký ức quê hương không xuất hiện theo cách trực diện, mà được chưng cất từ tính mùa vụ và cảm xúc – một cuộc đối thoại không ngừng giữa con người, nguyên liệu, hoài niệm và tương lai.

Triết lý ấy tìm thấy sự đồng điệu với Bếp trưởng Charles Degrendele tại Le Beaulieu. Một người đại diện cho kỹ thuật Bắc Âu, một người gắn liền với ẩm thực Pháp đương đại, nhưng cả hai đều lồng ghép khéo léo những điểm nhấn Việt Nam để mang đến một thực đơn cân bằng, sáng tạo và khó quên.

Đặt bàn ngay hôm nay để trải nghiệm màn kết hợp đặc biệt này: https://widget.servmeco.com/event/6982?oid=1338

Sự kiện hân hạnh có sự đồng hành của Đại sứ quán Séc tại Hà Nội, Czech Centre Hanoi và STARLUX Airlines.

❊ Ngày 25 & 26/9 | 18h – 22h30
❊ Thực đơn bữa tối: 4.600.000++ VNĐ/ người
❊ Thực đơn kèm rượu vang: 7.100.000++ VNĐ/ người
❊ Hội viên ALL Accor+ Explorer hưởng ưu đãi giảm 10% cho thực đơn bữa tối và giảm 15% cho rượu vang đi kèm.

—

On 25 & 26 September, we are honoured to welcome Christian Chu – owner and Chef Patron of the 1-Michelin-starred LEVITATE in Prague – for an exclusive edition of the “Rendez-vous” dining series at our 125-year-old French restaurant Le Beaulieu.

Born in Hoa Binh and raised in the Czech Republic from the age of 10, Christian Chu made history as the first chef of Vietnamese heritage to earn a prestigious Michelin star in the Czech Republic.

A completely self-taught talent, Chef Christian has built a remarkable reputation recognised through numerous esteemed accolades. Beyond being named in Forbes Czech Republic’s 30 Under 30 in 2020, he received the "Golden Overseas Chef Award" from the Czech Association of Hotels and Restaurants and earned an extraordinary 4 Toques (17/20 points) in the Gault&Millau guide for LEVITATE.

Chef Christian’s creative style is an interplay between Nordic techniques and Asian culinary spirits. Placing ingredient integrity and precision at the heart of his work, he prioritises the finest seasonal produce sourced locally and from around the world, crafting a harmonious dialogue between modern techniques, minimalist aesthetics, and subtly nuanced Asian memories.

In his culinary vision, his homeland memories are never expressed literally. Instead, they are distilled into seasonality and emotions – a continuous dialogue between people, ingredients, nostalgia, and the future.

His philosophy finds an intuitive resonance with our Chef de Cuisine Charles Degrendele. Bringing together sharp Nordic ex*****on and contemporary French artistry, both chefs deftly infuse Vietnamese touches to deliver a balanced, imaginative, and memorable menu.

Reserve your table today to experience this extraordinary collaboration: https://widget.servmeco.com/event/6982?oid=1338

This exclusive event is proudly presented in partnership with Czech Embassy Hanoi, Czech Centre Hanoi, and STARLUX Airlines.

❊ 25 & 26 September | 6 – 10:30pm
❊ Dinner only: VND 4,600,000++/ person
❊ Dinner with w**e pairings: VND 7,100,000++/ person
❊ ALL Accor+ Explorer members enjoy 10% off the dinner menu and 15% off w**e pairings.

Le Beaulieu
☎️ +84 (0) 243 826 6919
📩 [email protected]

12/09/2026

𝐃𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐀𝐬𝐢𝐚𝐧 𝐑𝐞𝐚𝐝𝐞𝐫𝐬' 𝐂𝐡𝐨𝐢𝐜𝐞 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟕

Sofitel Legend Metropole Hanoi vô cùng vinh dự khi nhận được đề cử ở hạng mục “Best City Hotel in Vietnam” của giải thưởng DestinAsian Readers' Choice Awards 2027.

Chúng tôi tự hào là chốn dừng chân biểu tượng giữa lòng Thủ đô, nơi đã chào đón bao thế hệ lữ khách tới khám phá bề dày di sản và nét duyên dáng rất riêng của Hà Nội kể từ năm 1901.

Nếu chúng tôi đã có cơ hội được đồng hành cùng quý khách trong những khoảnh khắc đáng nhớ, rất mong quý khách sẽ dành thời gian bình chọn cho Sofitel Legend Metropole Hanoi và chia sẻ những trải nghiệm của mình. Chân thành cảm ơn sự ủng hộ quý báu của quý khách!

📅 Cổng bình chọn sẽ mở đến hết ngày 20/10/2026.
📌 BÌNH CHỌN NGAY: https://destinasian.com/survey/vote/city-hotel-in-vietnam

—

We are delighted to be nominated in the “Best City Hotel in Vietnam” category of the DestinAsian’s Readers’ Choice Awards 2027.

At the heart of Hanoi, we are proud to be an iconic sanctuary that has welcomed generations of travellers to experience the city’s rich heritage and unique cosmopolitan charm ever since 1901.

If we have had the privilege of being part of your memorable moments, we warmly invite you to cast your vote for Sofitel Legend Metropole Hanoi and be part of this journey with us. Thank you for your continued trust and support!

📅 The voting portal will run until 20 October 2026.
📌 VOTE FOR US: https://destinasian.com/survey/vote/city-hotel-in-vietnam

11/09/2026

BST BÁNH TRUNG THU: CƠ HỘI SỞ HỮU TRỌN BỘ 6 ĐĨA DI SẢN METROPOLE

Đánh dấu cột mốc kỷ niệm 125 năm của một biểu tượng của Thủ đô, nơi nghệ thuật sống kiểu Pháp giao thoa cùng những điểm nhấn văn hóa Việt tinh tế, Metropole Hà Nội hân hạnh hợp tác cùng Bat Trang Museum Atelier - BTMA – xưởng gốm được cố Nghệ nhân Nhân dân Vũ Đức Thắng sáng lập gần 50 năm trước – để giới thiệu một tác phẩm nghệ thuật độc bản, tôn vinh cuộc hội ngộ giữa hai di sản trường tồn: Metropole Hà Nội với lịch sử 125 năm và nghề gốm Bát Tràng được gìn giữ hơn 700 năm.

Món quà được lựa chọn ngẫu nhiên từ sáu sắc men tinh tuyển, tặng kèm trong Hộp 4 bánh Trung thu và được tặng theo cặp đối với Hộp Sơn mài Metropole phiên bản giới hạn.

Đặc biệt, nhằm lan tỏa niềm vui sum vầy bên gia đình và bạn bè, Metropole Hà Nội dành tặng cơ hội sở hữu trọn bộ sáu Đĩa gốm Di sản cho một khách hàng may mắn nhất.

✨ Cách thức tham gia: Đặt mua hộp Bánh Trung thu Metropole (với số lượng hộp bất kỳ) qua nền tảng Metropole E-Shop từ nay tới hết ngày 25/9.

✨ Thể lệ quay thưởng: Dựa trên mã đơn hàng đã được xác nhận thành công, khách sạn sẽ chọn ngẫu nhiên 1 con số may mắn để trao quà. Kết quả sẽ được công bố chính thức vào ngày 28/9 tại phần bình luận của bài viết này.

🥮 Hội viên ALL Accor+ Explorer hưởng ưu đãi 10% khi mua trực tiếp hoặc qua nền tảng Metropole E-Shop với mã EXPLORER10.

🥮 Khám phá BST Bánh Trung thu 2026 & chi tiết các ưu đãi tại:
https://bit.ly/MH_MooncakeBrochure2026_VI

🥮 Nhắn tin cho chúng tôi hoặc đặt mua ngay tại:
https://bit.ly/MH_MooncakeEShop_VI

𝐋’𝐄𝐩𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐞 – 13 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm
☎️ 0243 933 5224
⌛ Mở cửa hàng ngày | 7h – 21h

—

MOONCAKE COLLECTION: WIN A COMPLETE SET OF 6 METROPOLE HERITAGE CERAMIC PLATES

Marking the 125-year milestone of an iconic Hanoi landmark – where French art de vivre seamlessly blends with elegant Vietnamese touches – Metropole Hanoi proudly collaborates with Bat Trang Museum Atelier, founded nearly 50 years ago by the late People’s Artisan Vũ Đức Thắng, to introduce an exclusive artwork celebrating the encounter of two enduring legacies: the 125-year heritage of Metropole Hanoi and over 700 years of Bát Tràng ceramic craftsmanship.

Chosen from six assorted colours at random, a single plate accompanies each 4-piece Mooncake Box, while a curated pair elevates the limited-edition Metropole Lacquer Box.

To amplify the joy of togetherness this Mid-Autumn season, Metropole Hanoi is offering one lucky guest the chance to win a complete set of all six Metropole Heritage Ceramic Plates.

✨ How to enter: Place an order for any Metropole Mooncake Box (in any quantity) on the Metropole E-Shop from now until 25 September.

✨ Winner selection: A lucky winner will be randomly selected based on their successful order confirmation code. The result will be officially announced on 28 September in the comments section of this post.

🥮 ALL Accor+ Explorer members enjoy a 10% discount for direct purchases or online via the Metropole E-Shop with code EXPLORER10.

🥮 Explore our 2026 Mooncake Collection & promotional programs at:
https://bit.ly/MH_MooncakeBrochure2026_EN

🥮 Message us or place your order online at:
https://bit.ly/MH_MooncakeEShop_EN

𝐋’𝐄𝐩𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐞 – 13 Le Phung Hieu, Hoan Kiem
☎️ 0243 933 5224
⌛ Daily | 7am – 9pm

Address

15 Ngo Quyen, Hoan Kiem
Hanoi
110000

Telephone

+84 24 3826 6919

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sofitel Legend Metropole Hanoi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Hotel

Send a message to Sofitel Legend Metropole Hanoi:

Shortcuts

Share

Category