05/09/2026
60KG CÁ NGỪ VÂY XANH VỪA “HẠ CÁNH” SAU 12 GIỜ BAY TỪ NHẬT BẢN: MÀN XẺ CÁ CÓ MỘT KHÔNG 2 TẠI SHERATON HANOI HOTEL
Tối 04/09, Sheraton Hanoi Hotel chính thức ra mắt The Grand Ichiba – bữa tiệc buffet Nhật Bản bằng một màn trình diễn đặc biệt: Xẻ nguyên con cá ngừ vây xanh nặng 60kg, được vận chuyển trực tiếp bằng đường hàng không từ Nhật Bản về Hà Nội.
Được đấu giá tại Nhật Bản với giá khoảng 75 triệu đồng, chú cá đã trải qua hành trình khoảng 12 giờ từ lúc đấu giá, sơ chế, đóng gói chuyên dụng, vận chuyển bằng đường hàng không và hoàn tất các thủ tục nhập khẩu trước khi có mặt tại Sheraton Hanoi Hotel.
Trước sự chứng kiến của thực khách, Chef Nguyễn Minh Hải – người có nhiều năm kinh nghiệm với ẩm thực Nhật Bản và đang nắm giữ kỷ lục xẻ thịt cá ngừ lớn nhất Việt Nam với trọng lượng 320kg, đã trực tiếp thực hiện màn xẻ cá bằng những con dao chuyên dụng, được rèn thủ công tại Nhật Bản.
Từng đường dao lần lượt đưa “vua cá ngừ” về đúng hình hài của nguyên liệu sashimi thượng hạng. Từ phần bụng béo ngậy otoro, phần chutoro cân bằng đến akami đỏ đậm, mỗi phần thịt mang một sắc thái riêng.
Nhưng màn xẻ cá chỉ là khởi đầu.
THE GRAND ICHIBA – JAPANESE FOOD FESTIVAL sẽ tiếp tục diễn ra xuyên suốt tháng 9, mang đến những sắc màu đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản tại Oven D’or.
Khám phá thêm thông tin tại bài viết: https://www.facebook.com/share/p/1JzamuB5S7/?mibextid=wwXIfr
📞 Đặt bàn: (+84) 24 3719 9050 | (+84) 93 633 7501
--
On September 4, Sheraton Hanoi Hotel officially launched The Grand Ichiba – Japanese Food Festival with a spectacular highlight: the live cutting of a 60kg bluefin tuna, flown directly from Japan to Hanoi.
Auctioned in Japan for approximately VND 75 million, the tuna travelled for around 12 hours through auction, preparation, specialized packaging, air transportation and import procedures before arriving at Sheraton Hanoi Hotel.
In front of our guests, Chef Nguyen Minh Hai, a seasoned Japanese cuisine expert and holder of Vietnam’s record for cutting the largest tuna at 320kg, showcased his skills using traditional handmade Japanese knives.
From rich otoro and balanced chutoro to deep-red akami, each cut revealed a distinct character of this prized ingredient.
And the tuna cutting was only the beginning.
THE GRAND ICHIBA – JAPANESE FOOD FESTIVAL continues throughout September at Oven D’or, bringing the authentic colors and flavors of Japanese cuisine to Hanoi.
Discover more: https://www.facebook.com/share/p/1JzamuB5S7/?mibextid=wwXIfr
𝐎𝐯𝐞𝐧 𝐃'𝐨𝐫 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 - 𝐋𝐨𝐛𝐛𝐲 𝐅𝐥𝐨𝐨𝐫, 𝐒𝐡𝐞𝐫𝐚𝐭𝐨𝐧 𝐇𝐚𝐧𝐨𝐢 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
K5 Nghi Tam, 11 Xuan Dieu, Tay Ho, Hanoi
T: 093 633 7501
