Pink Pearl by Olivier E.

Call Directions Website Contact the hotel

Pink Pearl by Olivier E. Dinner | 18:00 - 22:00
❊Step into Pink Pearl, where oceanfront elegance meets culinary mastery. Led by Michelin-starred Chef Olivier E.

our French-Asian menu combines Riviera flavors with the finest local ingredients

16/10/2026

A New Culinary Chapter Awaits at Pink Pearl by Olivier E.

Guided by the vision of Chef Consultant Olivier Elzer, our new menu marks another chapter in the continuous pursuit of culinary excellence, where French craftsmanship embraces seasonality and the distinctive terroir of Phu Quoc.

Introducing the new 6-course and 8-course tasting menus, thoughtfully crafted to celebrate the character of each ingredient. From locally sourced Phu Quoc Tiger Prawn and Catch of the Day to exquisite Alaskan King Crab with Osciètre Caviar and Japanese A5 Tenderloin, each creation brings together the richness of local produce and carefully selected ingredients from around the world.

More than a new collection of dishes, the menus reflect Chef Olivier Elzer's philosophy of respecting the natural qualities of every ingredient, refining each culinary technique, and continuously elevating the dining experience alongside the Pink Pearl culinary team.

Discover More & Book Now: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl
—
Một chương mới trong hành trình ẩm thực đang chờ đón tại Pink Pearl by Olivier E.

Dưới tầm nhìn của Bếp trưởng Cố vấn Olivier Elzer, thực đơn mới đánh dấu bước tiếp nối trong hành trình không ngừng nâng tầm nghệ thuật ẩm thực, nơi kỹ nghệ chế biến Pháp hòa quyện cùng cảm hứng theo mùa và bản sắc vùng đất đặc trưng của Phú Quốc.

Ra mắt với hai lựa chọn thực đơn trải nghiệm 6 món và 8 món, mỗi món ăn được sáng tạo nhằm tôn vinh hương vị và đặc tính riêng của từng nguyên liệu. Từ tôm sú Phú Quốc, cá tươi theo ngày đến cua hoàng đế Alaska kết hợp trứng cá tầm Osciètre hay thăn nội bò A5 Nhật Bản, thực đơn mở ra sự giao hòa giữa những sản vật địa phương và nguồn nguyên liệu được tuyển chọn từ khắp nơi trên thế giới.

Không đơn thuần là những sáng tạo mới, thực đơn lần này còn thể hiện triết lý của Chef Olivier Elzer: trân trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu, không ngừng hoàn thiện kỹ nghệ chế biến và cùng đội ngũ đầu bếp Pink Pearl nâng tầm trải nghiệm ẩm thực qua từng mùa thực đơn.

Khám Phá & Đặt Bàn Ngay: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl

For Gin Nguyen, pairing is less about following tradition and more about understanding balance - the acidity, texture, r...
13/10/2026

For Gin Nguyen, pairing is less about following tradition and more about understanding balance - the acidity, texture, richness and intensity that allow each w**e to reveal something new in the dish.

At Madame Pearl’s Soirée, fine w**e, exquisite canapés, and smooth jazz align seamlessly - everything in its right place for an unforgettable evening.

Explore more: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl
—
Với Gin Nguyen, nghệ thuật pairing không nằm ở những khuôn mẫu truyền thống, mà ở sự thấu hiểu về cân bằng - giữa độ chua, kết cấu, độ đậm đà và cường độ hương vị, để mỗi loại rượu hé mở một tầng hương vị mới trong món ăn.

Tại Madame Pearl’s Soirée, một ly rượu, một miếng canapé vừa vặn cùng giai điệu jazz êm dịu - mọi thứ tìm thấy nhau, tạo nên một buổi tối đáng nhớ.

Khám phá thêm: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl

11/10/2026

From the waters of Phu Quoc to the gardens around us, each ingredient tells a story of its origin. Local seafood, fresh produce from the JW Garden, and the finest seasonal ingredients come together through Chef Olivier E.’s refined French technique and Chef Danny Do’s distinctive creative touch, creating a dining experience deeply connected to its surroundings.

Explore Our Offers: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Từ vùng biển Phú Quốc đến khu vườn JW xanh mát, mỗi nguyên liệu đều mang trong mình câu chuyện về nơi nó bắt đầu. Hải sản địa phương, rau củ tươi từ JW Garden cùng những sản vật theo mùa được định hình qua kỹ thuật ẩm thực Pháp của Chef Olivier E., và được Chef Danny Đỗ khéo léo diễn giải bằng góc nhìn riêng, tôn vinh trọn vẹn tinh hoa của vùng đất và biển đảo Phú Quốc.

Khám phá thêm trải nghiệm: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

Nestled within the grounds of Pink Pearl Mansion, the garden was once a serene retreat where students reconnected with n...
08/10/2026

Nestled within the grounds of Pink Pearl Mansion, the garden was once a serene retreat where students reconnected with nature and learned to appreciate life’s simple wonders.

That spirit lives on at Pink Pearl by Olivier E., where local Phu Quoc ingredients are reimagined through French techniques and Asian inspiration, creating a refined and distinctive fine dining experience in Phu Quoc.

Discover more at: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl
—
Ẩn mình trong khuôn viên Dinh thự Pink Pearl, khu vườn từng là nơi các sinh viên tìm về để nghỉ ngơi, quan sát thiên nhiên và học cách trân trọng những điều giản dị quanh mình.

Tinh thần ấy vẫn được tiếp nối tại Pink Pearl by Olivier E., nơi nguyên liệu địa phương Phú Quốc được biến tấu qua kỹ thuật Pháp và cảm hứng châu Á, tạo nên trải nghiệm fine dining tại Phú Quốc tinh tế và giàu bản sắc.

Khám phá thêm tại: https://linktr.ee/pqcjw.pinkpearl

Savor by JW unites Pink Pearl and The Flying Hog at JW Marriott Jeju Resort & Spa - JW 메리어트 제주 리조트 앤 스파 for a culinary d...
04/10/2026

Savor by JW unites Pink Pearl and The Flying Hog at JW Marriott Jeju Resort & Spa - JW 메리어트 제주 리조트 앤 스파 for a culinary dialog between Phu Quoc and Jeju. Rooted in nature and local provenance, Chef Danny Do and Chef Ted Yoon present a seven-course journey celebrating the distinct character of each island.

Centered on Land, Sea, and Fire, this collaboration blends native ingredients and flame craft into a dining journey both grounded in home and full of fresh discovery.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/savor-by-jw
—
Savor by JW là cuộc gặp gỡ ẩm thực giữa Pink Pearl và The Flying Hog tại JW Marriott Jeju Resort & Spa - JW 메리어트 제주 리조트 앤 스파, nơi hai hòn đảo Phú Quốc và Jeju cùng kể câu chuyện về quê hương qua ngôn ngữ của ẩm thực. Lấy cảm hứng từ thiên nhiên và những sản vật bản địa, Chef Danny Do và Chef Ted Yoon cùng kiến tạo hành trình bảy món, đưa thực khách khám phá những sắc thái đặc trưng của hai vùng đảo.

Xuyên suốt hành trình là ba yếu tố Đất – Biển – Lửa — nơi nguyên liệu địa phương, kỹ thuật bếp và tinh thần của hai miền đảo hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm vừa thân thuộc, vừa mới mẻ.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/savor-by-jw

“The Lounge” is a tranquil retreat within Pink Pearl Mansion, where warmth and quiet elegance come together. Here, you m...
29/09/2026

“The Lounge” is a tranquil retreat within Pink Pearl Mansion, where warmth and quiet elegance come together. Here, you may meet Thomas, the mansion’s first butler and a trusted companion to Madame Pearl, who has helped preserve its stories and enduring spirit through the years.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
“The Lounge” là một khoảng lặng ấm áp giữa Dinh thự Hồng Ngọc, nơi nét thanh lịch và sự thư thái nhẹ nhàng hòa quyện. Tại đây, quý khách có thể gặp gỡ Thomas – người quản gia đầu tiên và cũng là cộng sự thân cận của Quý bà Hồng Ngọc, người đã góp phần gìn giữ những câu chuyện và tinh thần của dinh thự qua năm tháng.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

27/09/2026

Some evenings are remembered for the food. Others, for the conversations, the setting, and the feeling of being entirely present.

At Pink Pearl, we believe in creating all of them.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Có những buổi tối được nhớ mãi bởi hương vị. Lại có những buổi tối lưu lại trong tâm trí bởi những cuộc trò chuyện, không gian và cảm giác được tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.

Tại Pink Pearl, chúng tôi mong mỗi buổi tối đều có thể lưu giữ tất cả những điều ấy.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

At Pink Pearl by Olivier E., dining extends beyond what is served on the plate—it is an experience thoughtfully composed...
24/09/2026

At Pink Pearl by Olivier E., dining extends beyond what is served on the plate—it is an experience thoughtfully composed from the very first moment. Every detail, from the lighting and tableware to the music, is carefully curated to engage the senses before the culinary journey unfolds.

Book your table: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow
—
Tại nhà hàng Pink Pearl by Olivier E., mỗi bữa tối mở ra một trải nghiệm được cảm nhận bằng nhiều hơn vị giác. Từ ánh sáng, dụng cụ ăn uống đến âm nhạc, mọi chi tiết đều được chăm chút để dẫn lối cảm xúc, trước khi hành trình ẩm thực bắt đầu.

Đặt bàn ngay: https://q.me-qr.com/l/Bookyourtablenow

22/09/2026

Some moments deserve to be revisited

Looking back on a sparkling Sunday Ch*****ne Brunch from Luxury Dining Series where exquisite flavors, flowing Ch*****ne, and joyful moments came together at Pink Pearl by Olivier E.

Made even more memorable with Moët & Chandon — a beautiful Sunday worth revisiting.
—
Cùng nhìn lại tiệc trưa Sunday Ch*****ne Brunch trong khuôn khổ Luxury Dining Series — nơi những hương vị tinh tế, những ly Ch*****ne sóng sánh và phút giây sẻ chia hòa quyện trong không gian của Pink Pearl by Olivier E.

Một ngày Chủ Nhật càng thêm đáng nhớ cùng Moet Chandon — một khoảnh khắc đẹp để chúng ta cùng nhìn lại.

Step into Madame Pearl’s private w**e cellar, where the moonlit season invites you to an intimate evening of togethernes...
21/09/2026

Step into Madame Pearl’s private w**e cellar, where the moonlit season invites you to an intimate evening of togetherness and cherished moments on Phu Quoc Island.

Tucked beneath the fine-dining restaurant, Madame Pearl’s Soirée sanctuary unveils rare w**es from her personal collection, thoughtfully paired with refined bites and the soulful melodies of live jazz — an evening to raise a glass, share stories, and savour the company of those who matter most.

Every Saturday | 21:00 - 23:00 | W**e Cellar
Discover Our Offer: https://q.me-qr.com/l/madame-pearls-soiee
—
Hãy bước xuống hầm rượu riêng của Madame Pearl, nơi mùa trăng trở thành lời mời cho một buổi tối thân mật và những khoảnh khắc đoàn viên đáng trân trọng tại đảo ngọc Phú Quốc.

Ẩn mình dưới nhà hàng fine-dining, Madame Pearl’s Soirée hé lộ những chai vang quý hiếm từ bộ sưu tập cá nhân của Madame Pearl, kết hợp cùng những món ăn nhẹ tinh tế và giai điệu jazz du dương — một buổi tối để nâng ly, sẻ chia những câu chuyện và tận hưởng những khoảnh khắc bên người thân yêu.

Thứ Bảy | 21:00 - 23:00 | Hầm rượu
Khám phá ưu đãi: https://q.me-qr.com/l/madame-pearls-soiee

Address

JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, Khem Beach Eco-Tourism, An Thoi Ward
Phu Quoc
920000

Opening Hours

Monday 18:00 - 22:00
Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Saturday 18:00 - 22:00
Sunday 18:00 - 22:00

Telephone

+842973779999

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pink Pearl by Olivier E. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Hotel

Send a message to Pink Pearl by Olivier E.:

Shortcuts

Share