Castilla Termal Burgo de Osma

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Este hotel de Castilla Termal Hoteles se levanta sobre la antigua Universidad de Santa Catalina, bel
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31/10/2026

El bosque llegó a la mesa y nos dio mucho que contar.

Así vivimos las Jornadas Micológicas en Castilla Termal Burgo de Osma: aprendiendo con Salvador Talón Antón e Ignacio Tarazona y descubriendo, plato a plato, la mirada de Miguel De la Cruz sobre los sabores del otoño.

Gracias a quienes nos acompañasteis entre conversaciones, descubrimientos y buenos bocados.

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The forest came to the table and gave us plenty to talk about.

A look back at our Mushroom Days at Castilla Termal Burgo de Osma: learning with Salvador Talón Antón and Ignacio Tarazona, and discovering Miguel Ángel de la Cruz’s take on the flavours of autumn, one dish at a time.

Thank you to everyone who joined us for conversations, discoveries and delicious bites.

01/10/2026

El bosque llega a la mesa.

Este otoño, El Burgo de Osma celebra sus Jornadas Micológicas, una experiencia que une conocimiento, producto y alta gastronomía.

La jornada comenzará con las ponencias de Salvador Talón Antón e Ignacio Tarazona, para descubrir el fascinante mundo de la micología.

Después, Miguel Ángel de la Cruz, chef Estrella Michelin, llevará el sabor del bosque a la mesa con un menú degustación creado especialmente para estas jornadas.

Una experiencia para aprender, descubrir y disfrutar de la micología a través de la cocina.

Plazas limitadas.
Reserva en: [email protected]

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The forest comes to the table.

This autumn, El Burgo de Osma hosts its Mycological Days, an experience that brings together knowledge, local produce and fine dining.

The day will begin with talks by Salvador Talón Antón and Ignacio Tarazona, offering an insight into the fascinating world of mycology.

Then, Michelin-starred chef Miguel Ángel de la Cruz will bring the flavours of the forest to the table with a tasting menu created especially for these days.

An experience to learn, discover and enjoy the world of mushrooms through cuisine.

Limited places available.
Book at: [email protected]

22/09/2026

La primera luz de la mañana entra en el claustro.

Después llega un zumo recién exprimido, el olor a café, una rebanada de pan de pueblo tostada y una selección de productos de proximidad y de temporada, con opciones dulces y saladas para empezar el día.

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The first light of the morning fills the cloister.

Then comes freshly squeezed juice, the aroma of coffee, a slice of toasted country bread, and a selection of local, seasonal products, with sweet and savoury options to start the day.

14/09/2026

Hay lugares que saben distinto en tiempo de vendimia.

El paisaje de la Ribera Soriana cambia de color, los viñedos se llenan de actividad y el vino vuelve a empezar su camino desde la tierra.

Es tiempo de descubrir bodegas, recorrer viñedos y acercarse a una tierra que, durante unas semanas, tiene un ritmo propio.

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There are places that taste different during harvest season.

The landscape of Ribera Soriana changes colour, the vineyards come alive with activity, and the w**e begins its journey once again from the land.

It’s time to discover w**eries, explore vineyards, and get closer to a land that, for a few weeks, has a rhythm all of its own.

30/08/2026

Una forma diferente de sentarse a la mesa.

Con el Burgo de Osma alrededor y la huerta Quitapesares como escenario.

Un restaurante para comer cerca de donde empieza todo.

Reserva tu mesa en:
[email protected]

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A different way to sit down at the table.

With Burgo de Osma all around you and the Quitapesares garden as your setting.

A restaurant where you can eat close to where it all begins.

Book your table at:
[email protected]

20/08/2026

Otra forma de vivir el verano.

Bienvenidos a Castilla Termal Burgo de Osma.

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Another way to spend summer.

Welcome to Castilla Termal Burgo de Osma.

11/08/2026

Tenemos un pueblo con siglos de historia.
Una huerta que marca el ritmo de la temporada.
Una gastronomía que nace a pocos pasos de la mesa.
Y el bienestar de una escapada vivida sin prisas.

Porque hay veranos que invitan a volver al origen.

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A village steeped in centuries of history.
A kitchen garden that sets the rhythm of the seasons.
Gastronomy that begins just a few steps from the table.
And the wellbeing of a getaway enjoyed at a slower pace.

Because some summers invite you to return to what truly matters.

03/08/2026

Aquí, en la Huerta Quitapesares, la distancia entre el origen y la mesa se mide en pasos, no en kilómetros.

El verano llena la huerta de hortalizas, las gallinas castellanas negras ponen los huevos de cada desayuno y cada cosecha llega cuando la tierra lo decide.

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Here, at Huerta Quitapesares, the distance between the source and the table is measured in steps, not kilometres.

In summer, the vegetable garden is at its most abundant. Black Castilian hens lay the eggs served at breakfast, and every harvest arrives when the land decides it is ready.

28/07/2026

El equilibrio perfecto entre patrimonio, gastronomía y bienestar.

Tu verano comienza en Castilla Termal Burgo de Osma.

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The perfect balance of heritage, gastronomy and wellbeing.

Your summer begins at Castilla Termal Burgo de Osma.

15/07/2026

Alberto conoce la huerta Quitapesares como la palma de su mano. Sabe que los ciclos de la naturaleza requieren paciencia, cuidado y la sabiduría de esperar el momento justo.

El verano en Quitapesares sabe a hortalizas recién recolectadas y a los huevos de nuestras gallinas castellanas negras, deliciosos con un buen pan.

Productos de temporada que, al caer la tarde, se convierten en protagonistas de una cena a las brasas bajo las estrellas.

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Alberto knows the Quitapesares kitchen garden like the back of his hand. He understands that nature’s cycles require patience, care, and the wisdom to wait for the right moment.

Summer at Quitapesares tastes of freshly picked vegetables and eggs from our Black Castilian hens, best enjoyed with a good loaf of bread.

As evening falls, these seasonal ingredients take centre stage, transformed into a wood-fired dinner beneath the stars.

Address

Calle De La Universidad, 5

42300

Telephone

+34975341419

Website

https://www.castillatermal.com/

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