26/10/2026
Heerlike Ham-en-Kaas-Quiche (Ham and Cheese Quiche)
Lus vir iets lekkers vir ontbyt, middagete of sommer ’n ligte aandete? Hierdie romerige quiche met stukkies ham, gesmelte kaas en ’n goudbruin kors is altyd ’n wenner! Maklik om te maak en heerlik saam met ’n vars slaai.
PORSIES: 6–8
MOEILIKHEIDSGRAAD: Maklik
TOTALE TYD: 1 uur 10 minute
VOORBEREIDING: 15 minute
GAARMAAKTYD: 40–45 minute
AFKOELTYD: 10 minute
GESKATTE KOSTE: ± R110–R150 totaal (R14–R25 per porsie). Pryse kan volgens winkel en streek verskil.
BESTANDDELE
Vir die kors:
1 rol (400 g) klaargemaakte skilferkorsdeeg
Vir die vulsel:
200 g gaar ham, in blokkies
1½ koppies gerasperde cheddarkaas
4 groot eiers
1 koppie melk
½ koppie vars room
1 klein ui, fyn gekap
½ koppie gekapte broccoli, liggies gestoom
1 eetlepel botter
1 teelepel gemengde kruie
Sout en swartpeper na smaak
Vars pietersielie vir garnering
METODE
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Voer ’n gesmeerde tertbak van ongeveer 23 cm met die skilferkorsdeeg uit. Prik die bodem met ’n vurk.
Bak die kors vooraf vir 10 minute. Druk dit liggies plat indien dit opgepof het.
Verhit die botter in ’n pan en braai die ui tot sag.
Versprei die ham, broccoli en gebraaide ui oor die kors.
Strooi die gerasperde kaas eweredig bo-oor.
Klits die eiers, melk, room, gemengde kruie, sout en peper saam.
Gooi die eiermengsel versigtig oor die vulsel.
Bak vir 30–35 minute totdat die quiche goudbruin en in die middel gestol is.
Laat 10 minute rus voordat jy dit in skywe sny.
WENKE:
Jy kan die ham met gaar hoender vervang.
Gebruik sampioene of soetrissies in plaas van broccoli indien verkies.
Moenie die quiche te lank bak nie, anders verloor dit sy lekker romerige tekstuur.
Oorskiet-quiche is heerlik vir die volgende dag se kosblik!
PORSIEGROOTTE: 1 sny per persoon.
Bedien warm of koud met ’n vars tamatie-en-komkommerslaai. Eenvoudige huiskos wat die hele gesin sal geniet!