15/06/2026
Im Rungghof beginnt ein neues kulinarisches Kapitel.
Unsere Küche wird leichter, mediterran-alpin und ungezwungener — mit noch stärkerem Fokus auf regionale Produkte von Südtiroler Bauern, selbst angebaute Zutaten und saisonale Vielfalt.
Der Stil des Rungghofs bleibt. Vielleicht etwas einfacher, aber mit derselben Hingabe zum Produkt, zum Handwerk und zur Gastfreundschaft.
Mit diesem Schritt schaffen wir ein Konzept, das nicht nur besondere Anlässe begleitet, sondern auch Raum für spontanen Genuss im Alltag schafft.
Für euch bedeutet das:
• durchgehende Karte für Mittag und Abend
• schnelle und unkomplizierte Gerichte für den Lunch
• serviert wie gewohnt in unserem Glaspavillon und auf der Terrasse
• geöffnet von Donnerstag bis Dienstag, mittags & abends
Warum dieser Schritt?
Fine Dining verlangt viel Zeit, Struktur und personellen Aufwand.
Um unsere Qualität und unseren Service weiterhin auf höchstem Niveau halten zu können, haben wir uns bewusst für ein neues, nachhaltigeres und langfristig tragbares Konzept entschieden.
Ein neuer Rhythmus. Und doch ganz Rungghof.
