24/05/2026
Nel periodo di giugno il protagonista della ricerca è il tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone: un tartufo dal profumo delicato e aromatico, con note di sottobosco e nocciola, particolarmente apprezzato nella cucina stagionale per la sua eleganza e versatilità.
Dalle ore 17:00 alle ore 19:00 vivrete l’emozione della caccia al tartufo insieme a un esperto cavatore e al suo inseparabile cane tartufaio. Attraversando sentieri, boschi e paesaggi incontaminati della Tenuta, scoprirete i segreti di un’antica tradizione tramandata nel tempo: il legame profondo tra uomo, cane e natura, fatto di attesa, intuizione e rispetto per il territorio.
A seguire, cena degustazione a base di tartufo nero estivo presso il Bistrot della Tenuta: un percorso di 4 portate pensato per esaltare aromi e sapori dello scorzone, accompagnato da un calice di Isabecta, acqua e caffè inclusi.
Programma della giornata
17:00 - 19:00 | Caccia al Tartufo
Esperienza guidata con cavatore e cane tartufaio alla ricerca del tartufo nero estivo (scorzone) tra i boschi e i sentieri della Tenuta.
20:00 | Cena Degustazione al Tartufo
Percorso di 4 portate a base di tartufo nero estivo
Calice di Isabecta, acqua e caffè inclusi
Menu
Tartufo Nero Estivo di Acqualagna
Un percorso dedicato al tartufo, presente in ogni piatto
Spuma di patate e uovo a 63°
Cappelletti al Parmigiano Vacche Rosse 36 mesi
Faraona con zabaione salato e sapa
Gelato fiordilatte, cristalli di sale e meringa
€55 a persona: Truffe Hunting + Cena
€20 a persona: Solo Truffle Hunting
📞 Info e Prenotazioni
+39 0722580305
✉ [email protected]