Agriturismo Parco Delle Querce

Agriturismo Parco Delle Querce Benessere in mezzo alla natura, cibo di qualità e camere confortevoli 🐿️
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Ci sono gli ultimi eroi dell’estate: pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, basilico. Li raccogliamo ancora, sapendo c...
07/09/2026

Ci sono gli ultimi eroi dell’estate: pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, basilico. Li raccogliamo ancora, sapendo che tra poco diventeranno conserve, per portare il sapore di questi mesi anche nei piatti dell’inverno.

E ci sono già i primi amici dell’autunno: zucche, fichi, uva, nocciole. Entrano nel nuovo menù, e li prepariamo come vogliono le nostre tradizioni: in vini, creme, delizie.

E poi ci sono le ghiande. Non serve essere uno scoiattolo per apprezzarle, basta venirci a trovare. Farina, pane, pizza, dolci, biscotti, creme: da qui nasce tutta la nostra Ghiandology.

Questo è il nostro settembre. Un mese che chiude una stagione e ne apre subito un’altra.

Prenota al 331 770 2747
📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

La domanda che ci fanno più spesso è sempre la stessa.“Ma come fate a farla così leggera?”Nessun segreto: tecnica e temp...
30/08/2026

La domanda che ci fanno più spesso è sempre la stessa.

“Ma come fate a farla così leggera?”

Nessun segreto: tecnica e tempo. Autolisi e b**a, due metodi di lievitazione lenta che rendono l’impasto più digeribile.

Farine di grani antichi coltivati qui nel Viterbese. Fino a 48 ore di attesa per mezzo centimetro di croccantezza.

Dentro ci sono solo acqua, farina, lievito naturale e sale. Il resto lo fa la pazienza — e lo fa Simona, che in Italia appartiene a un 2%: tanto pesano le donne dietro al forno delle pizzerie.

Rosse, bianche, stagionali. Ingredienti di prima scelta, tutti dalla Tuscia viterbese.

Mezzo metro, da dividere. O no.

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📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

Tre etichette. Una sola firma: la nostra.L’Amaro Quercus nasce dalla ricerca Ghiandology, corteccia di quercia e ghiande...
29/08/2026

Tre etichette. Una sola firma: la nostra.

L’Amaro Quercus nasce dalla ricerca Ghiandology, corteccia di quercia e ghiande che profumano di bosco. Accanto, i nostri vini Bianco e Rosso Parco delle Querce.

Prodotti qui, dalla vigna alla bottiglia.

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📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

27/08/2026

Lo leggiamo spesso, sotto i video con i nostri ospiti a quattro zampe. E ogni volta ci fa un po’ ridere.

Perché per noi la pulizia non è una promessa da fare a parole. È un macchinario a vapore secco, oltre 100 gradi, che passiamo su ogni camera dopo ogni ospite. Materassi, tessuti, pavimenti, ogni angolo.

Essere davvero pet friendly non significa pulire meno. Significa pulire ancora meglio. Che il prossimo ospite arrivi su due gambe, o su quattro zampe.

Le nostre stanze partono da 90€ a stanza matrimoniale, colazione fatta in casa inclusa. E per chi viaggia con cani o gatti, nessun supplemento.

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📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

23/08/2026

Chef e sommelier. Non capita spesso di trovare le due cose nella stessa persona.

Cristiano Germani conosce ogni piatto che esce dalla sua cucina, ma conosce anche ogni bottiglia che lo accompagna. In questo reel lo mettiamo alla prova: quattro piatti, due vini o birre per ognuno, una sola scelta giusta.

I vini sono tutti della Tuscia: Nethun, Pantaleone, Ferentano, Celestio, Muffo, Thesan. Etichette che raccontano lo stesso territorio da cui arrivano gli ingredienti dei nostri piatti.

Quanti abbinamenti indovini anche tu, prima che lo riveli lui?

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📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

21/08/2026

Si chiama “A spasso tra i borghi”. Ed è uno dei nostri piatti più richiesti.

Ma non è nato in un ristorante. È nato dalla fame, non dalla ricchezza. Un piatto di recupero, che ogni paese della Tuscia preparava a modo suo, con quello che c’era: farina di grani antichi del Viterbese, pomodoro datterino, finocchietto selvatico, aglio rosso di Proceno.

Ha più di cent’anni. E fino a poco tempo fa, quasi nessuno lo conosceva più.

Noi lo abbiamo rimesso in carta. Perché certe storie meritano di continuare a essere raccontate, un piatto alla volta.

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📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

Oggi festeggiamo lui. 🎂Chef, testa che non si ferma mai, inguaribile sognatore. Ottimista per natura, amante del suo ter...
18/08/2026

Oggi festeggiamo lui. 🎂

Chef, testa che non si ferma mai, inguaribile sognatore. Ottimista per natura, amante del suo territorio fino al midollo, instancabile curioso di tutto quello che la Tuscia ha ancora da raccontare.

È da qui, da questa energia che non si esaurisce mai, che nasce tutto quello che vedete ogni giorno al Parco delle Querce.

Buon compleanno, Chef Cristiano Germani. Da tutti noi, con affetto. 🌳

📍 Parco delle Querce — Valentano, Tuscia

Indirizzo

S. P. Piansanese Km 15, 500
Valentano
01018

Orario di apertura

Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 19:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00

Sito Web

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