Van Oys Maastricht Retreat

Startpagina
Nederland
Eijsden
Van Oys Maastricht Retreat

Van Oys Maastricht Retreat
☆☆☆☆☆ Superior | 🗝️ Michelin Key
Where heritage meets luxury.

Farm to Table • Gastronomy • Weddings
Member of

10/09/2026

A Sunday where everything is arranged, so all you have to do is enjoy.

Five courses, shaped by French and Mediterranean tradition and finished with a local touch, define our Grand Sunday Brunch.
Each dish celebrates the season, composed with ingredients drawn from the surrounding land. As summer settles into autumn, our dishes change with it.

Book your table via: https://www.sevenrooms.com/explore/thegrandsundaybrunchlatabledudimanche/reservations/create/search/?date=2026-09-13

---

Een zondag waarop alles geregeld is, zodat u alleen nog hoeft te genieten.

Vijf gangen, gevormd door Franse en mediterrane traditie en afgewerkt met een lokale toets, bepalen onze Grand Sunday Brunch.
Elk gerecht viert het seizoen, samengesteld met ingrediënten uit het omliggende land. Terwijl de zomer overgaat in de herfst, veranderen onze gerechten mee.

Boek uw tafel via: https://www.sevenrooms.com/explore/thegrandsundaybrunchlatabledudimanche/reservations/create/search/?date=2026-09-13

09/09/2026

Van Oys invites you to experience the art of true gastronomy. Just steps away, two Michelin stars are ready to expand your stay. What began with your arrival finds its natural continuation there.

'The Ultimate of Create' enriches your stay with a journey of flavor and craftsmanship. Michelin-chef Guido Braeken will prepare a 7-course dinner with elegant compositions, refined sauces, and a deep respect for the product, with each dish shaped by the season and the terroir it comes from.

We would be pleased to take you on this culinary journey.

Reserve your culinary experience via: https://www.vanoys.com/culinary-experiences/

---

Van Oys nodigt u uit om de kunst van ware gastronomie te ervaren. Op enkele passen afstand staan twee Michelinsterren klaar om uw verblijf aan te vullen. Wat begon bij uw aankomst, vindt daar zijn natuurlijke vervolg.

'The Ultimate of Create' verrijkt uw verblijf met een reis vol smaak en vakmanschap. Michelin-chef Guido Braeken bereidt een zevengangendiner met elegante composities, verfijnde sauzen en een diep respect voor het product, waarbij elk gerecht wordt gevormd door het seizoen en het terroir waaruit het voortkomt.

Wij nemen u graag mee op deze culinaire reis.

Reserveer uw culinaire ervaring via: https://www.vanoys.com/culinary-experiences/

08/09/2026

Wine & Dine
Een diner in onze St. Sebastien waarbij rund, vis en gevogelte gecombineerd worden met ingrediënten uit de regio, verdeeld over vier gangen. Chef Stijn Antens verzorgt het diner en sommelier Roger Waghemans begeleidt u langs de gepaarde wijnen van Pierre Aché. Een selectie die wij voor u als verrassing bewaren.

Wij nodigen u graag uit op dinsdag 15 september vanaf 18.30 uur, diner om 19.00 uur.
€110,00 per persoon, inclusief het wijnarrangement.

Reserveer uw tafel via: https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

---

Wine & Dine
An evening in our St. Sebastien in which beef, fish and poultry are combined with ingredients from the region, spread across four courses. Chef Stijn Antens prepares the dinner and sommelier Roger Waghemans guides you through the paired wines by Pierre Aché. A selection we are keeping as a surprise for you.

We would be pleased to welcome you on Tuesday 15 September, from 18.30, dinner at 19.00.
€110,00 per person, including the wine pairing.

Reserve your table via: https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

05/09/2026

At Oysana, ancient wisdom and advanced technology meet in silence.
Our SlowSync Journeys are touchless treatments that work on the level of brainwaves and bioresonance. Restoring the body's natural rhythms, reducing stress, deepening sleep and building lasting resilience. Only stillness, only you.

A journey toward inner clarity, balance and optimal performance.

Book your SlowSync Journey via: https://www.vanoys.com/oysana-spa-sports/
___

Bij Oysana ontmoeten eeuwenoude wijsheid en geavanceerde technologie elkaar in stilte.
Onze SlowSync Journeys zijn touchless behandelingen die werken op het niveau van hersengolven en bioresonantie. Ze herstellen de natuurlijke ritmes van het lichaam, verminderen stress, verdiepen de slaap en bouwen duurzame veerkracht op. Alleen de stilte, alleen u.

Een reis naar innerlijke balans en optimale prestatie.

Boek uw SlowSync Journey via: https://www.vanoys.com/oysana-spa-sports/

03/09/2026

Een wijnreis die begint bij Van Oys Maastricht Retreat.

Op dinsdag 15 september begeleidt Pierre Aché Wijnen een diner van vier gangen bij Van Oys, waarbij iedere gang wordt geschonken bij een wijn uit Nederland of België. Wij noemen het een wijnreis, en toch verlaat u de provincie niet. Nederland en België brengen wijnen voort die niet onderdoen voor gevestigde wijnstreken, en bij Maes, Cuisine du Terroir schenken wij ze met dezelfde aandacht.
Ontvangst vanaf 18.30 uur. Aanvang diner 19.00 uur. €110,00 per persoon, inclusief het wijnarrangement.

Reserveren via: https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

---

A wine journey that begins at Van Oys Maastricht Retreat.

On Tuesday 15 September, Pierre Aché Wijnen curates a four-course dinner at Van Oys, each course accompanied by a wine from the Netherlands or Belgium. We call it a wine journey, yet you do not leave the region. The Netherlands and Belgium produce wines that hold their own against established regions, and at Maes, Cuisine du Terroir we pour them with the same care.

Reception from 18.30. Dinner starts at 19.00. €110,00 per person, including the wine pairing.

Reservations via: https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

01/09/2026

A succesful end of the summer.
Van Oys Maastricht Retreat welcomed its guests to the very first edition of The Grand Summer Barbecue.
Barbecue creations got prepared à la minute by our chefs, a dessert buffet that grew more abundant as the afternoon went on, wines selected to accompany every course, and the sound of a DJ and saxophonist woven through it all.
A first edition happens only once. We thank everyone who joined us for helping shape what this new culinary tradition will become.

Want to visit one of our upcoming events? https://www.vanoys.com/event-calendar/list/

---

Een succesvol eind van de zomer.
Van Oys Maastricht Retreat ontving haar gasten voor de allereerste editie van The Grand Summer Barbecue.
Barbecue creaties werden à la minute bereid door onze chefs, groeide het dessertbuffet gedurende de middag steeds rijker, werden wijnen geselecteerd bij elk gerecht, en klonken een dj en saxofonist door de middag heen.
Er is maar één eerste editie. Wij danken iedereen die erbij was en meebouwde aan wat deze nieuwe culinaire traditie gaat worden.

Wilt u een van onze aankomende evenementen bijwonen? https://www.vanoys.com/event-calendar/list/

29/08/2026

Autumn sets the pace.
The temperature turns crisp, the sun casts everything in amber, the fireplace gives a warmth you have not felt in months.

Eijsden-Margraten, where the estate is located, is one of the few Cittaslow-certified regions in the Netherlands, a designation given to areas that actively protect the pace of daily life.

At Van Oys, we respect the pace of the season and live by it.

Discover autumn at Van Oys via vanoys.com

___

De herfst bepaalt het tempo.
De temperatuur wordt fris, de zon kleurt alles amberkleurig, en de haard geeft een warmte die u al maanden niet heeft gevoeld.
Eijsden-Margraten, waar het landgoed is gelegen, is een van de weinige Cittaslow-gecertificeerde regio's in Nederland, een aanduiding die wordt toegekend aan gebieden die het tempo van het dagelijks leven actief beschermen.

Bij Van Oys respecteren wij het tempo van het seizoen en leven wij ernaar.

Ontdek de herfst bij Van Oys via vanoys.co

27/08/2026

Stay. Savour. Restore.

Three words for one estate, and for the way a visit here unfolds. The house that receives you, the kitchen that holds your attention, the hours that return you to yourself.

Each of the three has been nominated three times at the World Luxury Awards 2026.

Voting closes on 31 August. We would be honored with your vote.

Cast your vote via the following links:
Van Oys Maastricht Retreat: https://www.luxuryhotelawards.com/hotel/van-oys-maastricht-retreat/

Oysana Spa & Sports: https://www.luxuryspaawards.com/spa/oysana-spa-sports/

Create by Guido Braeken: https://www.luxuryrestaurantawards.com/restaurant/create-by-guido-braeken/

---

Verblijven. Genieten. Herstellen.

Drie woorden voor één domein, en voor de manier waarop een bezoek hier zich ontvouwt. Het huis dat u ontvangt, de keuken die uw aandacht vasthoudt, de uren die u terugbrengen bij uzelf.

Elk van de drie is drie keer genomineerd voor de World Luxury Awards 2026.

De stemming sluit op 31 augustus 2026. Wij zouden vereerd zijn met uw stem.

Breng uw stem uit via onderstaande links:
Van Oys Maastricht Retreat: https://www.luxuryhotelawards.com/hotel/van-oys-maastricht-retreat/

Oysana Spa & Sports: https://www.luxuryspaawards.com/spa/oysana-spa-sports/

Create by Guido Braeken: https://www.luxuryrestaurantawards.com/restaurant/create-by-guido-braeken/

26/08/2026

Where history finds its way home.
From medieval Kasteel Oys to Château d’Oost and finally back to Van Oys. After centuries of transformation, we restored its original name for a new chapter: Van Oys Maastricht Retreat.

____

Waar geschiedenis weer thuiskomt.
Van het middeleeuwse Kasteel Oys naar Château d’Oost en uiteindelijk terug naar Van Oys. Na eeuwen van transformatie gaven we het zijn oorspronkelijke naam terug, als begin van een nieuw hoofdstuk: Van Oys Maastricht Retreat.

24/08/2026

On Tuesday 15 September, Maes, Cuisine du Terroir presents a Wine & Dine with Pierre Aché Wijnen - an evening devoted to the wines of the Low Countries.

Four courses from our own region, each paired with a wine from the Netherlands or Belgium, chosen from winemakers who let the character of their soil speak. Sometimes the most remarkable journeys are found closest to home.

Tuesday 15 September, arrival from 6.30pm, dinner served at 7pm. €110 per person, wine pairing included.
More information and reservations via https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

--

Op dinsdag 15 september ontvangt Maes, Cuisine du Terroir u voor een Wine & Dine met Pierre Aché Wijnen - een avond in het teken van de wijnen uit de Lage Landen.

Vier gangen uit onze eigen streek, elk gepaard met een wijn uit Nederland of België, gekozen door wijnmakers die het karakter van hun grond laten spreken. Soms ligt het bijzondere het dichtst bij huis.

Dinsdag 15 september, ontvangst vanaf 18.30 uur, aanvang diner 19.00 uur. €110 per persoon, inclusief het wijnarrangement.
Meer informatie en reserveren via https://www.vanoys.com/event-calendar/wine-dine-maes-pierre-ache-wijnen/

Adres

Kasteellaan 1
Eijsden
6245SB

Website

http://www.vanoys.com/, https://www.vanoys.com/event-calendar/grand-summer-barbecue/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Van Oys Maastricht Retreat nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.